[中式食譜] 粟 米 脆 餅

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; |$ e+ |6 _( F0 t
新 鮮 粟 米 150 克 、 免 治 豬 肉 90 克 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻5.39.217.76$ t- [( M6 x' J0 }: q
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8 B6 E9 j7 W+ l, v: q& v6 Y2 [+ A, h公仔箱論壇做 法       
& p0 C9 M0 K8 r* W" c1. 粟 米 用 刀 起 粒 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 @9 H+ Y; }2 b
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2. 用 攪 拌 機 將 粟 米 粒 、 免 治 豬 肉 、 芫 荽 碎 、 蒜 茸 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 、 粟 粉 及 蛋 攪 勻 ， 備 用 。
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3. 再 加 入 餘 下 的 粟 米 粒 拌 勻 ， 搓 成 球 狀 。 燒 熱 炸 油 ， 約 160 ℃ ， 下 粟 米 餅 ， 炸 至 金 黃 。
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4. 用 廚 房 紙 吸 油 ， 然 後 就 可 以 上 碟 。
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貼 士        ! r6 ^8 g1 r5 O/ e9 l
粟 米 可 以 用 罐 頭 粟 米 代 替 ， 但 記 得 要 隔 水 份 ， 否 則 炸 時 有 水 份 會 很 危 險 。
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