早安健康／陳怡潔（營養師）
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& {% r# v1 K1 D7 ^5.39.217.76蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb) e& ^, [( q8 l, T& C
抗氧化、抗發炎
4 V7 d% o" u4 ^) Z$ N% m公仔箱論壇幫助傷口癒合; i) p4 ^$ B4 I% C
預防心血管的問題
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) f4 a2 {% K+ J f& t/ a5.39.217.76一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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# w4 O4 [. \& Z8 ^ m; \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
! {* }; P6 u/ ^0 i$ l, I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 f' ~* b- x' Q) v' m% Q0 t
適用症狀／族群 5.39.217.76- J+ G0 G8 |! X# b7 d# I
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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0 ~& ]5 v5 E1 ~$ `6 B& W& R公仔箱論壇蜂蜜食用注意事項
Q- W4 }. p. @9 f( p( Y% z公仔箱論壇蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
+ C5 P& b0 L" x Z2 a* Y( |6 `0 t糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 # ]9 P4 o8 g1 W
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天然好食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 l2 m* b* A! r/ ?
蜂蜜
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1 d5 ]# A- N& ?, s) b5 z2 K臨床研究／數據 5.39.217.76/ t2 g5 R1 @. z; o' ~& j
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。公仔箱論壇! u/ _5 x/ Y0 ]! ~
7 O7 n d: F* ], a7 U# p5.39.217.76一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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& U1 S' h/ R7 V) j) Y: `國人每日飲食指南建議 * I1 U. Q* S7 S; z" j
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇% F0 w% j" s6 o1 Y$ w
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 + ]2 n O$ o( \& y
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營養師小提醒
% ^2 |' S: Q, I0 K; T* c, n- \很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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