早安健康／陳怡潔（營養師）
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+ I, j* X# L3 I8 M蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ % }3 R: ~3 g( |$ c+ q$ I$ z
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蜂蜜的健康功效 + H( B" L, c Y# E& L5 y9 W4 K0 Y
抗氧化、抗發炎5.39.217.76) [6 B& ~& c& J
幫助傷口癒合
- f2 e' X. o$ Q/ etvb now,tvbnow,bttvb預防心血管的問題5.39.217.761 k4 Z2 O4 M7 t5 J1 z7 J T
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb) w; i' L3 J! M+ r2 h
# N! K R V( K+ G+ Q4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 2 p3 m% |+ o5 B( @
. a" D3 f; m& T! b/ N! @公仔箱論壇舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.76( C) N p! _; x/ j6 d5 M
$ n$ N+ w4 U. N! ^ t5.39.217.76適用症狀／族群
; F6 K- O' k; u: T2 Etvb now,tvbnow,bttvb年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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) L1 q) q* ]6 x9 z: J& O) P$ k5.39.217.76蜂蜜食用注意事項 1 r. e9 ~7 p% E% a1 R- q
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B. A: N) V/ P1 c1 g' K% f' G
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食 $ A1 {) S, O- l! X# N) s
蜂蜜
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臨床研究／數據
! K$ ? I* N7 x, Y一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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5 P8 m) f% ^8 z5 @; v- w% ?" i2 A* y國人每日飲食指南建議
# [0 H3 y+ c! i' P. B% r3 m$ sWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5 O( Z. M+ _/ y
[! A! X+ h) X/ X, T% ~1 dtvb now,tvbnow,bttvb而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
% o* h: F8 s1 U& B) z4 o2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G) j3 j- o% _) P/ R9 H營養師小提醒 5.39.217.76 B8 m9 x8 X% [6 ]0 z% U8 }
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ . a$ h+ d, t/ H: h
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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