早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效 " V3 c6 C4 j7 W3 p# Z
抗氧化、抗發炎
" ^, q% _# H) Z; o. [8 Ntvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合
. z4 h1 L) {& i4 Y7 d1 R預防心血管的問題5.39.217.76) E8 y0 ~- g: }0 [% [) f" Y4 w) @0 ]
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 5.39.217.76- t: Q5 Y- d4 a1 H1 N
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 0 g( `& ~" S- {; E* C$ H3 }/ v
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) U8 h: Y- V! b- N, s- n; \公仔箱論壇年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 公仔箱論壇, ]. I) ^$ ~, {, Q! [0 L
. [: k, {4 A( y2 Q J蜂蜜食用注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb& p U. i# M: Q" Q2 t
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 tvb now,tvbnow,bttvb) M+ S0 h% W( N# u; v9 a
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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V$ L' _+ n+ S7 z" `# z天然好食 2 U9 c& F7 L4 z5 x
蜂蜜
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臨床研究／數據 7 |; e& z2 c3 p
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議 5.39.217.76# Y1 f m; e2 }4 r9 A0 H- e
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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# g, z- `, g# [+ P& v7 M5.39.217.76而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. P8 _3 n+ o2 r3 g0 m: o
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營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 e Z6 n) O( F8 a# k
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 5.39.217.76. H {2 a& w) C* e
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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