早安健康／陳怡潔（營養師）' q" T6 |8 p, y% V2 ~1 z! |7 r0 n
% r) M+ Y( R* @8 w蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
, t0 b6 ^- l# N$ d& ]# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 F( N8 F" i) o
蜂蜜的健康功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 l8 T, `* j7 b! h9 V* }
抗氧化、抗發炎5.39.217.76" j( ^2 u0 @6 b6 X6 a5 }
幫助傷口癒合tvb now,tvbnow,bttvb, ]& b1 C) u8 u( i3 A) w
預防心血管的問題
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3 y1 c* U/ Z/ W一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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適用症狀／族群 * e5 v/ g. Z$ ^/ B* t
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: s% C( n+ Z* z* Y" E& L d B& d
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蜂蜜食用注意事項
* v6 M4 X7 D! ?2 {& z8 Y) l8 ?1 W5.39.217.76蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 ; ~) G( i1 y1 a$ `5 d; n8 N
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 6 @* N& ^" {* E; g3 g6 \7 W, G
' Y& ?& ]+ N+ H, a天然好食 0 }( d* h4 c) }, C+ n1 E1 {
蜂蜜
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5 B- {7 a: [/ }0 ~# J) h2 _& @4 s5.39.217.76臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb; e, H9 {, }( k) p2 L1 ?2 R* x
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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/ D9 C( q- E4 F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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b4 U4 w# C0 Z+ U國人每日飲食指南建議 tvb now,tvbnow,bttvb' k7 _; w r; g5 F1 z! x+ [) H
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5.39.217.769 ` ?. Y# s- x. b2 D, o
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 [$ N/ s- F: }/ s" [! F& v+ }
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營養師小提醒
( s, B2 P. ~9 htvb now,tvbnow,bttvb很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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, S" t6 J( `( r6 N1 Ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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