早安健康／陳怡潔（營養師）公仔箱論壇6 y+ }1 f/ T+ E/ x) x+ H; B
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 1 H; f! q, D2 U" s' t: ^* e
. ~% Q! e/ \" t& o: [! ?; }tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜的健康功效
0 B1 h! @( }& m M* J' D( r抗氧化、抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb" n+ D8 m( s' s4 y! f0 ]
幫助傷口癒合tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 u. `$ X% n, }
預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 4 B0 N$ x* @0 y
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
6 ~' Y( M, X$ Y) T3 e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 Y* ^% O, u% j" {6 F
舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.76* \; |( k& o& t) Z
( a, z4 h- C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用症狀／族群 5.39.217.762 b( \) k4 q( z/ s
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 8 [* |7 t& l) d- X% ?1 l
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 C+ c' ?% }' g
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 5.39.217.76$ j5 o6 O" q2 w: X/ J- k6 A, ?; u
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天然好食 5.39.217.76, U' t/ K1 h, J9 v
蜂蜜 * q! \4 @9 N1 ]' h" A) `7 s
' G8 b' o0 y' r9 @臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- ]& ], L! D/ E% W2 J9 `" L3 n
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。0 t" P4 x B1 n9 @) O! e
4 r5 q5 u: M& ~& v( {* T H5 L$ [7 A- h: {一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 0 V5 ?* o- d1 V/ c! G+ G5 z) N! s
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國人每日飲食指南建議
) Q* N: S+ I% i& e. tWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇% {1 E2 p& U u1 \3 Q- b
2 j/ }- |2 ?, C( S而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.76/ D3 X2 W5 j3 ]! k- i$ Q
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營養師小提醒
+ n* X0 k6 Q+ _很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ tvb now,tvbnow,bttvb/ r, g7 l. {8 J; _; [1 [& O
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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