早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ * x% y, B5 b( {, x! w6 L& `
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蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 U0 h- G7 Z. F+ P) q* |3 e0 F
抗氧化、抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% i- u7 g* B9 f/ {" [
幫助傷口癒合
2 D" F. X! o1 C! b" A公仔箱論壇預防心血管的問題公仔箱論壇( p) y, }& `- B
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 / l8 b7 [0 f3 g/ v0 s2 _; m/ `! N
. G' r2 E/ d8 U公仔箱論壇舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 公仔箱論壇; a r' p2 D, w9 h) D6 l) J
9 V# M' D w5 z- U公仔箱論壇適用症狀／族群
8 @ y* I- U9 T5 L% z7 z2 u5 G5.39.217.76年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 . [: m! Q( A y# z
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蜂蜜食用注意事項
9 Q9 H, p: O1 S' c! G- ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 公仔箱論壇' w; J" k" V: Z# U4 f( M- y. X
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
5 H; p! {2 d# `" |+ U1 Y. @蜂蜜
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! S6 X7 ~. U" p$ Y, s
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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$ r: M3 \9 \% t4 R一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議 公仔箱論壇' w5 I3 Z% A2 ^6 f
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 ' ?6 x( K5 P' z3 B
5 [8 g1 v/ s2 W1 x5.39.217.76而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.76. G7 T! @" w2 v y
( W, b5 `1 ~) I1 ]( s: |$ J1 m' i公仔箱論壇營養師小提醒
' _) T; V, g" V# i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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$ D$ C; {4 d. _& B5 o7 N' G0 ~" X蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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