早安健康／陳怡潔（營養師）
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" t5 H! e7 W* p- P+ S/ [4 w蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ / J# R0 t1 U6 m$ u, |1 K
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蜂蜜的健康功效
6 q" h9 D. D: Y/ o; m抗氧化、抗發炎
; G# Y9 e2 B0 v- b5 t2 l# M7 a公仔箱論壇幫助傷口癒合& W* z, S% p8 M* Q; l
預防心血管的問題
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4 F" o( m4 K' |6 V一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 5.39.217.768 j) c G. n `. n$ y+ y
5 E; \& B( G; u$ j3 h公仔箱論壇舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 ' J6 ~4 Y4 ]. |9 S& d( }
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適用症狀／族群
+ [7 c" n8 r! y" t年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 % U; N X. S5 P5 o3 B! n
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
6 H x0 M& o6 L" R2 a公仔箱論壇糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 / w: Q8 e8 b2 o4 B w: D3 C
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天然好食
6 `; h- ]' U& {: Y1 p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb: p9 I3 G3 R6 y$ Y6 A; Z
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。2 Q, E* D$ b+ K% u% ^
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 / I: P% K- Y0 z7 p% p0 L: \
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國人每日飲食指南建議 tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 y9 J4 x+ V q3 m) q: K
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒 5.39.217.769 b' \8 T! Y, z5 V
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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6 b% V) u! u: t/ j! m公仔箱論壇蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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