早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.76* L: {+ z7 N/ z1 ]& Y
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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; {, U# k" Z# _, d! }+ ?蜂蜜的健康功效
3 s( D1 \: u0 d公仔箱論壇抗氧化、抗發炎
- R8 K" E9 |- Q- b* n! |% h& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助傷口癒合
& O& Q' H1 E" _% Y" q: z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防心血管的問題
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! S+ ~5 p4 e6 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 $ T4 p" j L6 c0 ]" u' b
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.76) H. S7 b- i8 C: |5 O
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適用症狀／族群
9 c! |- e# a0 J' k" M" {5.39.217.76年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項
0 L. ~/ x0 h/ \& N$ T- G$ ?蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
( z2 F/ t, x, [! n. k糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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8 f4 g1 B7 Q7 L+ ]天然好食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: C1 M( h" ]% v0 R9 n
蜂蜜
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: ^# X. b; f& W: wtvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據
) g+ ~/ Z5 q/ v" g7 @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。% s/ S* d: ^/ L6 m! X, w! i# @
7 [$ j: Z# P. W# `) ktvb now,tvbnow,bttvb一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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5 Q/ e1 d1 C! y% h8 s% K公仔箱論壇國人每日飲食指南建議 公仔箱論壇+ L3 K" _, B9 H& q4 M$ L* T
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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; T. L, `5 q* n% d: ?/ S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 tvb now,tvbnow,bttvb& J. Z$ }# o+ r% b7 O! l f
' c4 I( u$ X d* e- z6 X公仔箱論壇營養師小提醒 tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ s4 |: P$ z n9 A# o. [4 c
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ / g/ G$ ~- D3 {. f9 Z# q
/ C' B2 ~; D+ f蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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