材 料
/ c* P5 `, p! U9 e( C5.39.217.76洋  1 個 、 叉 燒 片 50 克 、 蛋 5 隻 、 粒 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 }' i' F: z5 [! E
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調 味 料公仔箱論壇# b5 ?" \% ?; N" s
鹽 1/2 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 沙 律 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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做 法 - ^" S( P+ l' P4 c. q
1. 洋 切 成 丁 粒 備 用 。 叉 燒 切 粒 備 用 。 將 蛋 拂 勻 ， 加 調 味 料 再 拂 勻 。
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1 _5 k9 A2 {5 i1 H' O) @5.39.217.762. 大 火 燒 熱 鑊 加 少 少 油 ， 轉 細 火 炒 到 洋 軟 身 ， 呈 半 透 明 狀 ， 加 叉 燒 兜 勻 。
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6 @1 m. q: V- c9 e5 i& t3. 然 後 加 蛋 液 ， 一 邊 用 鑊 鏟 推 ， 炒 到 蛋 半 熟 熄 火 ， 用 餘 溫 將 蛋 煮 熟 ！ 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。
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貼 士 4 J6 R. [3 U& e* t9 ~4 \& @ B: ?
美 國 白 洋 味 道 甜 但 唔 香 、 荷 蘭 紅 洋 唔 甜 但 口 感 爽 脆 ， 用 一 般 黃 洋 最 好 ， 又 甜 又 爽 脆 。2 g, ?/ ?+ l- ?8 A1 n. _2 a x' h
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發表於 2008-9-9 08:37 AM
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發表於 2008-9-9 08:38 AM
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