材 料 2 b7 b% q8 }0 _
洋  1 個 、 叉 燒 片 50 克 、 蛋 5 隻 、 粒 1 湯 匙 , \9 M, `1 s! T1 d: Z/ g2 V9 o, R( J2 b6 a
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調 味 料8 K% ~+ k+ L. r) {* v6 z1 g% X
鹽 1/2 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 1 茶 匙 、 酒 1 茶 匙 、 沙 律 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 8 ]% c; z& Z1 S( T1 w
F, G- i" X8 J5 F; z0 g0 H! \做 法 5.39.217.767 g' N5 ?! ^2 E0 W% y8 A
1. 洋 切 成 丁 粒 備 用 。 叉 燒 切 粒 備 用 。 將 蛋 拂 勻 ， 加 調 味 料 再 拂 勻 。 公仔箱論壇( h+ C3 a$ Y m& Z& r- n1 c
* N# b5 S( ^4 N2. 大 火 燒 熱 鑊 加 少 少 油 ， 轉 細 火 炒 到 洋 軟 身 ， 呈 半 透 明 狀 ， 加 叉 燒 兜 勻 。 3 P7 c. _, t$ x+ ]3 G8 z$ H
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3. 然 後 加 蛋 液 ， 一 邊 用 鑊 鏟 推 ， 炒 到 蛋 半 熟 熄 火 ， 用 餘 溫 將 蛋 煮 熟 ！ 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。
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美 國 白 洋 味 道 甜 但 唔 香 、 荷 蘭 紅 洋 唔 甜 但 口 感 爽 脆 ， 用 一 般 黃 洋 最 好 ， 又 甜 又 爽 脆 。5.39.217.76 X& [; }4 v( ?; G4 D
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發表於 2008-9-9 08:37 AM
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發表於 2008-9-9 08:38 AM
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