來源：中國經濟網
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養生滋味5.39.217.767 D3 ?/ q0 B+ N! v
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) H* e) n1 i4 a0 b/ d" F+ J 據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。公仔箱論壇" B3 ~: i/ f: H+ w7 o2 C
( Y/ v3 S' _& \8 _/ V5.39.217.76 材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 E1 S P$ ?3 i h+ J
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做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。 3 b% r+ q4 h0 y
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延伸閱讀5.39.217.760 B4 s. j' i. y8 M3 _
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發表於 2008-9-8 08:54 PM
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