吃火鍋時空氣要流通：
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若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時,
: z% ~% K% p5 {' h* `+ ]tvb now,tvbnow,bttvb會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。公仔箱論壇$ j' y, \6 I9 Y5 u6 p
中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。
2 @7 e9 Y% O5 r' g+ y中毒重者，會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用碳爐燒火鍋時千萬留意室內通風。公仔箱論壇+ l8 ?! P$ N+ d# @
就算平日自家用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通, 因房內溫度高，若空氣不流動，容易傳染病菌，對身體的健康也不好。
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; _/ q) ^6 _+ w" C% n5.39.217.76吃火鍋時不要喝湯：
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很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，; A8 |1 G- c' J" Z
產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，( l- X7 Z6 ?' ?1 W& ]
而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
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吃火鍋時肉類應灼熟才吃： ( ]2 [& G+ E6 z8 M# l- i4 P
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吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。5.39.217.76% H1 S3 @( d1 X# s3 ^8 n. T
如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，
% w9 P; W3 |+ V( a5 f& Z" g7 K5 h7 ytvb now,tvbnow,bttvb尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。5 Q# G. K. V' Z6 L q$ j
所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。
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$ Z( ~+ F! `3 N7 G2 v# s勿用生蛋汁蘸食物： 公仔箱論壇9 @$ K& L. I6 [
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吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。: d8 m4 _+ M0 N* p$ W' R: a
蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。5.39.217.76! }7 A4 O. _" Q2 n! K1 q2 U
如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、
& d0 P9 `$ m( V. n% V5.39.217.76血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ \2 l) y' @- ~4 l
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火鍋中的菜及湯勿留過夜：
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7 H, @. F! Y& [: k/ v5.39.217.76吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。
) L. {0 Z# Q c) ?( ~因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，
, M/ @+ i# W' O6 r, d7 {9 r& o' B- D公仔箱論壇會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。
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發表於 2006-12-16 12:00 AM
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