吃火鍋時空氣要流通： 5.39.217.764 e/ f9 f$ b1 E
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若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時,
" \& `: R, T% M9 ^+ U) M) V會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。公仔箱論壇9 Z+ O4 }" N' e
中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。
7 B5 g9 T; [, m. E# o( g公仔箱論壇中毒重者，會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用碳爐燒火鍋時千萬留意室內通風。: V# d6 W5 v3 _0 O6 P9 I
就算平日自家用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通, 因房內溫度高，若空氣不流動，容易傳染病菌，對身體的健康也不好。
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/ T$ J! z6 A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋時不要喝湯： tvb now,tvbnow,bttvb! S. U2 f- A2 q2 m. A" k$ c0 y3 w6 J
" v/ t% h5 D% o+ }% i9 y5.39.217.76很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，5.39.217.76 A2 v# j4 O# f+ J
產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，tvb now,tvbnow,bttvb# w" i3 N2 T( e8 X; Q& [6 t
而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。 tvb now,tvbnow,bttvb! q5 B" h' n: B& c/ `
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6 h% V$ y, r! j2 K6 T" @' w) A ]吃火鍋時肉類應灼熟才吃：
4 R8 Y7 Z+ H& l8 s1 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- { l; w1 z0 X- r
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。5.39.217.762 l) N7 K* T$ E6 N" c. ~' N
如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，$ b4 h( `1 X7 {2 j8 J9 K6 `
尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。: Q2 j5 E& @% w7 E* ~4 c a
所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。5.39.217.76% o$ \ f+ v( }; O
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; ?* w* T m3 u5 z5.39.217.76勿用生蛋汁蘸食物： tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* c0 P. ?1 \$ q% r
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吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。
& k# _2 O- h. f蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控制；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。5.39.217.760 x% C; C7 B' g k6 y ]0 K( a
如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、
9 }- |" \2 d5 J( K, P9 N) X. Q血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。 公仔箱論壇& K) A( `( r- k1 C
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火鍋中的菜及湯勿留過夜： 5.39.217.763 @5 U' I- M. a
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吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟了吃不完，最好不要留待明日吃。公仔箱論壇9 W- j9 C3 f3 A) L7 l) P4 h, v1 H8 O
因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，1 v1 R" P0 B0 A, p \
會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會出現嘔吐及昏迷，對身體不利。
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發表於 2006-12-16 12:00 AM
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