材 料
& g. P3 \6 A! E2 o$ ~! x) @6 vtvb now,tvbnow,bttvb冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 W* b [1 C$ Q) [+ H
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0 \9 N) K8 Z5 t3 T公仔箱論壇調 味 5.39.217.76. y1 T0 u" t& _7 \
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb& X+ n3 C5 `6 w) S
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 5 P8 J& k$ q, n" r3 T- D, L% j, ~
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 # o" B6 h$ B7 R
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。& j" M0 q5 A" o+ h, T% ]7 o9 W
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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