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冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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調 味
+ |# k( x9 |9 y% a上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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: w: _7 B" K% B) L+ O- e) l& I) a5.39.217.76做 法
3 m" C$ k) M& Z; L+ j3 C: m1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 % B( \+ U" w$ \1 @3 G! S
9 {( Z3 v) u; N; Y2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 公仔箱論壇6 ^+ B7 O3 `) |. }% s& H
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇+ A: [/ w/ Z- J/ b
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。* a) d" O r! V9 P6 b: j, {
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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