[中式食譜] 湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ）

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材 料       
6 g* E+ Q6 \  X, v4 `' T5.39.217.76湯 圓 皮 ： 糯 米 粉 80 克 、 甘 汁 70 克 ； 公仔箱論壇6 P6 o9 X7 S* A/ G
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% p9 Q: W1 d6 T$ b7 y! B) Ytvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 公仔箱論壇5 P2 V+ z6 o. r4 P+ _( B$ I
肉 碎 1/2 、 芥 蘭 1 、 粟 米 粒 1/4 、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量
, u) s) J) m6 w  r8 K) [3 J" T5 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法        1. 糯 米 粉 與 甘 汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。 % c0 F- R: x1 O7 S2 \1 t

; g" z2 Z% V) c& G0 b- x) Y2.燒 熱 滾 水 ， 一 邊 將 粉 糰 搓 成 湯 圓 ， 即 刻 放 入 滾 水 煮 2 、 3 分 鐘 ， 至 浮 起 兼 發 大 便 可撈 起 。 芥 蘭 去 葉 切 粒 ， 紅 椒 切 粒 。 將 肉 碎 、 芥 蘭 粒 、 粟 米 及 紅 椒 粒 水 ， 瀝 。 5.39.217.76+ E: t: j. A4 k  L. Z

2 H. J! l3 ?' K8 i2 F3. 起 鑊 加 入 上 湯 ， 倒 入 （ 2 ） 煮 滾 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 再 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 便 可 上 碟 ， 最 後 放 上 湯 圓 ， 便 可 湖 邊 賞 月 喇 。; C7 I+ l9 T* d  g$ i% c

5 u, _( @7 P/ t- l4 |0 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( [# y/ [7 X1 s: t2 |, Q: {, m
貼 士       
" a. S" g3 q% _0 K& _: W: p7 i5.39.217.76湯 圓 搓 成 後 宜 立 即 煮 熟 ， 否 則 很 易 爆 裂 。5.39.217.76, j2 o* s& A; o0 f