材 料
! W" f! _, m+ l7 Atvb now,tvbnow,bttvb薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; R6 w8 S. d0 Q0 d
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5 n: [3 j4 r/ a! ?+ K' Z+ W6 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 * G# G9 ^; t1 Y/ O
/ V; B. w; R# `% u# {7 p2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 5.39.217.76" [8 ^% h0 I2 g; D. a
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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9 R1 M- ?( e/ h. @- I$ j; M5.39.217.764. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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6 H5 E8 x9 n' |: }" X公仔箱論壇5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。# @( ?# q- ?9 Z& N
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貼 士
+ r% q, @" B$ G$ e9 d5.39.217.76薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。) n9 {8 c( T9 v: J2 c5 J Q" o
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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