降低心血管疾病風險7原則
3 _" V8 j- i% B) s' K1 B5.39.217.765.39.217.768 m' ~& z. {* a( ? a
最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」* N) u3 }* z5 l# F6 ^2 ]& Y
`6 M, ~/ q5 I- t1 l, f4 o6 T8 c5.39.217.76瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後，接著要向各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChanges Diet，以下簡稱 TLC 飲食）。
" H% G2 A# ]) K$ `, t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 {4 L) M/ [3 {( c5 m* b/ d
8 f+ s$ C, i1 ytvb now,tvbnow,bttvb
U6 ?" u2 z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* y4 V5 O7 [) y" Z) t
8 r& ~. F1 i# b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 t; N" y4 A1 D4 c3 O
TLC 飲食由美國國家健康署於 2004 年提出，主要針對高脂血症以及心臟病患者，進行飲食治療的指導方針。採用低脂飲食搭配脂肪酸的攝取分配，來達到降低血脂及心血管疾病的風險，使患者逐漸降低對藥物的依賴。
( i3 h& A. r" L- |5 B5 z# ?
6 u% k- B/ _; v* Z7 y# W5.39.217.76研究指出，此套飲食法可於 6 週內，降低病患體內約 8％ 至 10％ 的低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）。雖然TLC 飲食初期為治療性的飲食法，但現今人們的血脂狀態日益惡化，因此，此套飲食法也可應用於一般健康人身上，以預防日後心血管疾病的可能風險。以下列舉 TLC飲食的執行重點及操作方式。
6 ^: Q6 B Q: o8 p2 `4 o* rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; M6 X- |- {( y
一、脂肪攝取不超過總熱量的 25％ 至 30％5.39.217.76& A1 P9 f3 G6 D, e3 y* A
: H: J- C" W: _6 ^+ V/ [0 f8 A以一名 60 公斤的健康成年人為例，若每日建議熱量攝取約為 1,800 大卡，表示他從油脂攝取的熱量，必須限縮在 540 大卡內，即 60 公克的油脂（12 份）。
- }7 Q, J Y+ E Y3 I: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, ?7 S7 c8 n' P/ U8 g- U6 O
二、飽和脂肪酸不超過總熱量的 7％# M# Q5 i+ F& Z% _* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: o8 r X& B8 h
一般人很難精確計算飽和脂肪酸的攝取量，因此可請營養師協助，或是簡單從生活中，儘量避免食用含有較多脂肪的肉類、奶類。
) m- f; q! m( y+ p/ _5 i" ~6 \) f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n) f! P! C) z+ O y5 q
. @( K8 D: j. f6 M公仔箱論壇
3 L1 |, g4 E$ O3 g) Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 V2 C6 Q3 Z# L( a4 q4 D5 O+ l
7 U$ R- P: K% I/ w0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、每日膽固醇攝取量在 200 毫克以下6 q4 F! K5 h2 D+ k7 B3 K
: D |# s$ Q. O7 ^- o儘管美國最新版的 2015 年至 2020 年《飲食指南》，已取消「每日膽固醇攝取上限為 300 毫克」的規定，但因為 TLC 飲食，原本就是針對心血管疾病設計而成，因此在限制上較為嚴格。
/ l2 G( N( d5 d4 l' g
2 L. t; Y" p1 H$ H一般來說，100 克去殼雞蛋中，膽固醇含量是 585 毫克；每 100g 牛肉，有 90 毫克膽固醇；每 100g 豬肉，即有 126 毫克膽固醇。但其實，膽固醇只有 2 至 3 成來自於食物，約有 7 至 8 成由內臟自行合成。另外，雞蛋雖然含有高膽固醇，但絕非引發高膽固醇血症之食物，也就是說，食物組成複雜，請勿再以「吃腦補腦」的觀念來忖度食材。再來，需要注意的是，因為每個人體質不同，建議還是均衡攝取各種食物比較好，同時再補充有助降膽固醇的飲食，例如：黃豆、燕麥片、鮭魚、蘋果、橄欖油等。0 O! m; W4 {2 R, ^ i
% k) Z$ Y9 v; W( W四、每日鈉攝取量須低於 2,400 毫克- T8 U, C& u& h" z }% z# K+ |. D6 b
公仔箱論壇$ V K* f! d( W$ r) b
2,400 毫克的鈉，約等於 6 公克的精鹽，但目前衛福部公告的每日鈉攝取標準已下修至 2,000 毫克，約等於 5公克精鹽。5.39.217.767 x& N3 b5 n" z4 g) x% _
+ X4 e/ y7 ~2 N% @& x: p( c9 P8 u! ^公仔箱論壇五、每日總膳食纖維攝取量為 20 公克至 30 公克+ ] S* T4 O6 x& Y2 l7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' Q4 G6 _$ A- e: C
膳食纖維主要存在於蔬菜與水果中，可增加腸道的蠕動，甚至調控血脂，每日攝取三份蔬菜及兩份水果即可達標。但若按照衛福部的標準，每天膳食纖維建議攝取量為25 公克至 35 公克，大家可依照自身狀況斟酌調整。5.39.217.76/ @& C% N* ~- e9 W5 S9 b
5.39.217.760 P, p3 f0 M0 C4 c8 R8 T5 E' e+ ^
六、每日攝取 10 公克至 25 公克的水溶性膳食纖維
! i% `5 a! h: j1 `1 E+ o9 qtvb now,tvbnow,bttvb
, z& O3 q8 }' U7 c: u* M. K膳食纖維可分非水溶性及水溶性兩種。每日攝取 10公克至 25 公克的水溶性膳食纖維，可延緩胃中食物排空、防止血糖急劇上升，更可在腸道中，與來自飲食及身體自然代謝的膽酸、膽固醇結合，並隨之排出體外，進而降低血膽固醇。
7 w/ k9 X) J( I0 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 N8 B" ~- e* Y) @) J; `% N- T% y; \& f
例如：半杯黑豆有 8 公克左右的膳食纖維，半碗胡蘿蔔（100 公克），等於一餐就吃到近 5.7 公克的膳食纖維；其他常見的食物還有糙米、大麥、豆類、蔬菜、奇異果、蘋果等。公仔箱論壇! P' D0 ^4 N" r7 D5 j3 B: s5 C
公仔箱論壇# z* P: |3 Y/ O/ F
( _- d" A& J5 s
+ U% a+ A3 @* g5.39.217.76
: V+ Z3 I' i. J% u公仔箱論壇5.39.217.76& {2 `& R/ V1 Z7 N2 _. Y
5.39.217.76' N1 h' f7 y) v' w; v( T+ C) Y8 O
七、每日攝取 2 公克植物固醇
# B# {/ t8 ?( E! G& s" U7 k) v# Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- e9 @; v8 D5 r) O
植物固醇（Phytosterol）來自高等植物，可透過食用穀類、堅果、豆類、芝麻、杏仁、海藻等獲得。植物固醇可有效阻斷人體內的固醇接受器，進而減少膽固醇吸收。
- I7 R9 O0 o% I* |: C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n+ |3 D8 {/ L- [% p, r5 I# g. n5.39.217.76
, Z* d% t% Q. ytvb now,tvbnow,bttvb
- H0 {5 l K* Y: I公仔箱論壇除了上述要點外，TLC 飲食更建議多吃魚肉及藻類，以增加 DHA（Docosahexaenic Acid）及 EPA（EicosapentaenoicAcid）的攝取量。DHA 及 EPA 有下列三種功效：
; e8 ]7 X1 d. k3 X6 G2 f" n
7 T4 P. w) w8 r# A5.39.217.76● 降血脂
+ ~1 t- k6 v% [- g U0 ]公仔箱論壇
. T% \6 Y _, N3 x研究指出，DHA 及 EPA 可藉由排除膽酸，並提高血中脂蛋白的代謝速率，來達到降低血中膽固醇、三酸甘油脂的功效。
" p3 y1 ?$ h. jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& Z1 O: h3 y3 k- N
● 抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 _( O5 p/ i8 I# v/ J- g; Q N
tvb now,tvbnow,bttvb8 {: t1 h+ Z m7 ]* F# L( e
DHA 及 EPA 同時也能抑制環氧化酶（Cyclooxygenase，簡稱 COX），並降低體內生成促使發炎的細胞激素，以達體內抗發炎的功效。
A+ A8 Z# Z# F: f4 V. z
7 B+ C U, M% P) J0 V( f. K; `0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 抗血栓
( k+ S! ~0 R, n) ~- `* r3 _
3 v. j# o* t9 t }# H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb正常情形下，人體內會有較高比例的花生四烯酸（Arachadonic acid），但此物質會在體內，代謝成助凝血的二型血栓素（TXA2）及二型前列腺素（PGI2），造成血管栓塞。若多攝取 DHA 及 EPA，代謝之後便會生成較不易引起發炎及血栓的三型血栓素（TXA3）與三型前列腺素（PGI3）。
% v5 b- \( L8 t i0 \ n2 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q# ^2 q, R) X K
目前市面上販售的 DHA 及 EPA 營養食品，仍以魚油作為主要來源，這是因為魚類會經過生物累積，提高體內的 EPA 及 DHA 濃度。但若是因茹素，或無法接受魚油腥味的人，可多吃海藻類與海菜類代替。
7 q* _* G3 p# Z% ] jtvb now,tvbnow,bttvb
& R0 ]6 G7 g, ~# x% Z2 K本文出自大是文化《不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常》 |
發表於 2018-9-12 03:36 PM
| 
