[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

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9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 % C' {: t- ]4 H. v1 ^; G0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% E+ A. o9 n- M% z. u! g 　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 5 f- W& ~+ K1 r, n5.39.217.76 " }8 ?6 P9 v% d8 Q# ?! i　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 8 z+ W3 J8 C7 W  f5.39.217.76/ O, J8 u/ f6 O% b/ T+ @2 V 　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 4 s7 R2 n+ ^+ ?" [. D. H 9 E) T' F! S( a% _1 c公仔箱論壇　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 3 t, h5 }8 L( |) u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h5 s0 i% t3 c+ x 　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 - Z; F* i% e7 E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {( V+ C& o4 C0 Z 　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 t. j& n$ }9 w# O+ C  W 7 E) I6 L# O: N5.39.217.76　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 : f+ [4 C! w& |2 z . g5 X: z+ l. J5.39.217.76　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ p- E( D9 u  i& k - @7 v' T! Q/ `. b4 x+ r: ^8 J$ o　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 : E( q1 K4 ^0 D9 T/ i. t4 Y, ^: \! R7 j8 D0 ~ 　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。tvb now,tvbnow,bttvb, o- B5 L& b7 R0 Q- ~ 5.39.217.76- L# m, h6 F- O) {" A/ k  X* V, `