9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 ! z4 R) k& {" W3 _# M4 d
1 Z! l; b8 O. y$ \0 X 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 5.39.217.760 e" E( m/ @( B; H8 D5 V# d- f) Q
: C& ]0 U* Z( N8 T" A- Z% q' K5.39.217.76 研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。
2 f- T6 G* Q5 L. g8 _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 w; F6 `# r7 H3 B; Y
中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ g5 [( e7 Z( D+ G, W4 P; e
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轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。
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健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。
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4 [2 W& C: ?& t, V* d5.39.217.76 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 ~1 m3 a( S( W; J
' L. u& C" P+ u6 Q' _" ~2 P 飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 $ @4 k4 X, i% x" I
% P Y* N+ F. x1 E1 o5 L' f4 D5.39.217.76 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” , k- }1 F% F) A: }6 q- C6 O
" @* u P. t! }0 u 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 4 T4 q: M" l' J( F# }. n& D0 P% ?- }
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但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。
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發表於 2018-9-12 07:27 AM
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