飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
5 \+ `$ e/ S: }( F' m公仔箱論壇5.39.217.76% U( |' O2 c1 s# [& O2 Y
B" A# }5 e" \4 C1 Q7 p
5 R/ O% n. t* j$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w: g G. r' X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O `. V% y) d6 y6 X
$ _4 L) _2 H( K9 D& n& e5.39.217.76
8 g/ N* {, ?8 h; n$ g" z+ O8 e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。& t9 X; i) ?2 Q9 P
M& ] z# T/ A
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 C3 x& z% C; C
1 x7 w1 O7 K" L( c+ X: i" _% A使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：5.39.217.76- X7 H# G$ G" s. Z
: T1 [) C: Y# ^) n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不易瞭解各種食物份量／
2 A% }& u" }! k7 s, i, B/ ~$ K- i0 U; f! ]# a
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
! a# G9 T$ E* q/ w7 R) g
m( a: Z6 I8 p/ O! N2）餐點外觀影響食慾／) c# D, e7 T1 p( _- f
tvb now,tvbnow,bttvb4 g( d* `; i: |% ?
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: J; X# y0 u4 e% i
7 H% K0 Y- U0 t5 V# i4 }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）失去認識食材機會、降低料理美味／
2 i* g, G2 U7 p! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% {3 n( r* {/ T! T
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。tvb now,tvbnow,bttvb# m6 T0 H2 `8 G
/ ?! f* v8 q: a4 E, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）影響孩子使用筷子的技巧／
; z/ I2 U+ f2 L Z5.39.217.765.39.217.767 ?* E9 ]/ X1 `; ^' d8 x1 s/ c( y7 b
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。9 u5 {9 u( H5 x2 e+ D* l
tvb now,tvbnow,bttvb# G. Z0 @1 n3 W
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
! M2 q* K# _+ V% V' m公仔箱論壇
2 y* r: X" J8 l2 y' q5.39.217.76調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
3 C, {1 u5 s/ S公仔箱論壇 c, G6 h2 s3 b3 d# V0 k' P
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U- W4 r' g% {: i, j
- s; R; j9 Z! l4 @林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
. K# {5 t# p/ ~/ O5.39.217.76
1 }3 M2 y) I7 e. {7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
) w& J4 K, h* a& btvb now,tvbnow,bttvb
3 J% d9 `% ]# e& V- C1 j- }' L. b _tvb now,tvbnow,bttvb食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
3 m$ f, z7 B4 C4 i1 b" q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s9 J3 Z7 V8 m# E9 A% o5.39.217.76每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
4 j; I7 E' L u% Y; c. y8 y! @公仔箱論壇" L. R3 J6 g5 t2 j. P: u! P
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
+ O1 q4 i' E8 X! f5 b公仔箱論壇3 o T; t: l1 x; ~
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
