9 i; ^. v: O1 O2 W2 ?6 _1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 I5 ?- P2 K' [鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味5.39.217.761 A G5 H# K" z H9 N; W$ ^
: I" k7 m* C4 u% c8 b i; g8 r O5 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; a k* x+ F4 h
$ e2 x7 Z9 Q. }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 E3 @& ]3 Y, m+ k, E, m V
4 @; B* K( `! {; U 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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7 Y7 Q" m: ^+ C公仔箱論壇 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感' E2 Z5 K" l) w, \
: f! D9 C& L6 [& v2 p D/ |tvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 b$ z3 @: A. Q4 G* m- u
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?7 f+ O, P u& ?% F( U5.39.217.76 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口, ~$ W, W& g4 m, y6 ^% R
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* g3 I6 _' k+ i/ O5 }# }- Ntvb now,tvbnow,bttvb特別交代5.39.217.764 B4 O2 H9 X, e$ W# W
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
, x# z6 _! ~$ u1 a5 F' ]●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
( {/ j( I4 g0 M0 a+ V! Atvb now,tvbnow,bttvb●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
5 ?8 g2 |" K% l7 v* X' {公仔箱論壇●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。5.39.217.766 j# x: V) S8 ?$ B" G9 L- @: B8 ~- \
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。公仔箱論壇4 {$ p, _% B9 N1 ]" t( o% C& I
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% W7 `( A" G- s& B5 W
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鹹蛋蝦
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明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O r/ B) `6 a" G" m, u7 \1 }
鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 B; E/ D# R1 V2 X) T$ b
牛油：半湯匙
, d/ O8 E0 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片: ? c% m! O- J8 v% G& a, }2 `9 J( @
小辣椒：2條公仔箱論壇8 b p( V* R& _& v1 y
糖；少許公仔箱論壇5 m; V8 Z' Q+ V- V; F
花雕酒：半湯匙
7 a' m" r5 ^1 P$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% j0 S3 M: E+ `0 ~
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。5.39.217.76; U+ N0 d$ m: ^; G. O
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
3 j0 W! e3 _2 r/ B# }, c) [5 I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ ~3 b9 ^2 C! d7 [3 b
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薑茸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( `% u7 U$ ~
材料$ `' ^ J4 l, h* a% D. u( A0 v. W; x
馬來雞：半隻
& ~/ [) [7 U, U$ q) a% Q+ C0 `$ y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑：1碗
9 X1 R4 Q$ g. L8 ^" ]# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
; f5 Q$ v! J- Q! H" F9 Y K公仔箱論壇蠔油：1湯匙
0 u: v0 Z: p" G! `( p1 P做法：tvb now,tvbnow,bttvb. i8 x- |, X) E" {
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。公仔箱論壇3 Z5 X% p$ Z5 e0 I A- e) t8 y
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
( B+ e/ G3 n5 f3 S+ E3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' F3 Q/ J a4 z) j3 U6 a
b) E7 V3 Q( a" D. r- `芋頭扣肉
* ]4 @2 j$ a b# F- u公仔箱論壇材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: X) `* Z/ n) q/ Z- s7 R" g4 ]
紅芋（切塊）：300克
1 t2 s1 H4 e* T! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許" O$ k y( [8 x5 D9 b: D3 g5 J
五香粉：少許公仔箱論壇2 d, t8 e, a9 I) F: @. h/ k
老抽：少許5 k/ ]6 m' \4 e9 k
材料B：
3 Y( K$ v2 E' H五花肉
" ^+ |9 }5 A' M& K& _% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
0 A) L. x/ J# b5.39.217.76生抽：少許
% s7 x0 ?/ h2 _五香粉：少許
- k/ N) z, \2 @" b! A1 i公仔箱論壇老抽：少許5.39.217.765 E4 s' D7 I4 q" ~8 i$ |* K3 Q
花雕酒：少許tvb now,tvbnow,bttvb6 K* k- h2 j& l1 J- A. { S6 f! r- h
做法：
: l- r: W7 X _; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。5.39.217.76; n. d' a$ J% v) n$ V
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
7 @+ |: G( ^/ m E5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。公仔箱論壇& m+ B& H9 V* C4 @+ R4 F+ m9 D
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。5.39.217.760 f. [3 s) r+ l M J4 ?$ k
醬汁：
& t- C6 [; B) V. N9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb) e A$ m; p8 U8 y3 e% F
小蔥（剁碎）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" n! f8 r, ?* f# v( l
老抽：少許5.39.217.76$ Q9 d" B+ G% v% a+ S0 w1 w3 T
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- G3 W6 z8 p' w# {. f3 k4 t
上湯：400毫升
9 l$ p" Z) c0 ?7 L5.39.217.76做法：
* Z, i+ `) e/ C( m0 J" T5.39.217.761.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。5.39.217.76) h" ~" \7 _. k" J* g' O- E
2.往醬汁加少許芡汁，即可。2 a, x! ~) a5 s9 E$ N9 n: S0 Q
& d m9 h, I0 o& y& P! ]% c# ltvb now,tvbnow,bttvb蒸鯇魚
% W. H Q) n# T4 I公仔箱論壇材料
; C D5 _( b0 w6 x: e2 V# b公仔箱論壇魚：400克
# F5 y3 Z4 r ?8 l/ j- @( V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：2條
% `$ M& S6 t' j+ o1 o+ g& jtvb now,tvbnow,bttvb豆：半包
$ \# I& m. ^' Q& L蠔油：少許
3 }+ q- n+ ?. t1 F5 ]2 m8 ]薑絲：10克
# O+ @) N3 |8 O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 Z9 v+ \3 `! Z0 S* H ?5.39.217.76以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨
0 I! M: S$ C7 C0 ?$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.761 W" d+ A# E w! {; _/ y, c$ I5 o& L
排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb" Q# o, {; {3 Q& } ^' Z
生奶：2湯匙5.39.217.76$ i" k, h5 a7 P0 r+ i
酸醋：半湯匙5.39.217.76! n9 N/ ]' w9 H+ a. c
小辣椒：少許
# `- }) [' |/ P7 X) T3 I5.39.217.76糖：半湯匙
8 H& w+ ^4 B. p' [. u公仔箱論壇鹽：少許
4 i. g1 e5 u: U+ w. e4 |, K. E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇 v4 x n3 x! Q- _+ ~ j3 J
味精：少許
) A x! K1 l" K! j& T; u( ?8 G鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb" c" `' W3 {' j; ~
雞蛋：1粒
! B9 s( u; e7 H Z7 d6 w4 q公仔箱論壇
* v6 a+ E7 C$ ?: y! ~/ r5.39.217.76做法：
; x+ ^ A9 m, A' q' u1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 r: s, V a, ~
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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