' ~5 d6 [; ~( P/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J' l8 s+ H' I% F) Z3 A5 k& C公仔箱論壇5.39.217.76: y/ \4 Q$ u; H! ]5 A# b+ h5 R
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. u% G! c; D0 n
! c) \7 z1 v+ q
公仔箱論壇$ e4 L: {, K: F2 `& h+ U1 N7 S" e
: q9 o# b7 U* o" Z8 j# r0 _" Ltvb now,tvbnow,bttvb8 i {* i1 j) _ w' j
5 D* \. n4 H4 n& w4 Q% q9 ]
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
8 B7 l3 A1 A% X1 B' k( j5.39.217.765.39.217.76" B p) h v* T; R# b
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
% J: d, l& A! \, i( p5.39.217.76公仔箱論壇$ d/ L" J0 V4 `+ c
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
4 V; y, Y4 l; g* L1 M9 c4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 D, O) R. s9 g; h
W# ?. F8 n) K+ D9 m公仔箱論壇 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
+ L+ `. H" H0 f0 C1 w4 {tvb now,tvbnow,bttvb! Q* a! K& I! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I B; i3 ^, u' D: W
5.39.217.76' [7 e0 B6 a) e
特別交代
; p/ k- p+ b6 T6 s6 a* L3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。' D+ Q/ N2 R! q# Y0 f% L% x) ]* s
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
; D+ p7 d( D) l9 \: ]公仔箱論壇●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
( F8 w- y, Z" @. m( Vtvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- b" r; V* i0 N) r2 h U" `5 x2 }
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
+ q9 Q- M R- y; s Y+ S8 H" D( B公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
_2 d/ X, `: e- b; e. e3 X" l7 l公仔箱論壇. f- w! C* k& e1 X$ [
鹹蛋蝦
# ?$ m1 `: p: i2 p材料
+ O. r: k; I* e6 m# X. Q( ]明蝦：300克
6 K- D; J4 i$ f5 K- l1 r鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; _2 ^- G( s/ N( q
牛油：半湯匙
) }2 n" d; n7 P- Ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片
) W- T2 ]5 p5 ?$ W4 j( n公仔箱論壇小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb# |( p* T" C, C
糖；少許3 t7 Z7 K) O3 B6 H
花雕酒：半湯匙
' P; F- b) ~7 s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, A) b/ ]: k4 |: T' g `' j, ~* u
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 g r6 \4 `. F" P$ z5 k
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
/ l% r7 b* E- \5.39.217.763.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
. }, I& y$ ?* X' \. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ r4 ?& Y( {- L0 c+ K& U
薑茸雞
) n; K4 n* P5 |; a/ I- ^/ y$ e% `) b材料
+ N) h6 n; {, s2 `馬來雞：半隻
5 a* Z/ q! m- r# f# Y* C. i4 C公仔箱論壇嫩薑：1碗$ C# i# v1 B/ w
鹽
# F) \. e- t" W蠔油：1湯匙
- t9 G2 W1 e8 k6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ K4 @! m5 Z
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
# L: V2 Z- F( S2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。公仔箱論壇8 I1 r9 o; @* Q6 q( \
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
" t! |" Z) o# J2 k7 ^- j# _% w
! Z# r" h) a& u F& T" P& V5.39.217.76芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 x3 t0 a8 @4 f) O
材料A：
! q+ H C& N/ w* z公仔箱論壇紅芋（切塊）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ j. o; q! C) f
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb' i) O! P: a) u% a
五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 E% @& u ]. f( l4 b" K: _
老抽：少許+ p% F" |4 `; Z8 P, a6 u
材料B：
0 ~! s. e, ^1 _3 t8 B五花肉
( T8 E9 K0 E' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
3 r8 A1 E9 P1 ?3 ], [6 S1 |8 |生抽：少許& @9 H: Y. N$ y# m# k# v
五香粉：少許
* k1 l; K w. {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許' ?3 \5 L. L5 m$ C
花雕酒：少許
7 h" a" v2 n8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ Z3 b. |! [4 w/ ]! e) P9 z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
) ^. r/ }- m) A5.39.217.762.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。7 O+ a( c% r" D
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
, l( N8 n/ y7 F, ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
) ~1 W. E' A# A* z7 {公仔箱論壇醬汁：5.39.217.76+ T1 v0 o) p, L% F' a* H
蒜頭（剁碎）：3粒
5 ]$ X7 t5 e9 p" m5.39.217.76小蔥（剁碎）：300克
0 Y- w% v2 M! o& y公仔箱論壇老抽：少許' Z" o3 E g1 S2 A, \- d
蠔油：少許公仔箱論壇8 S& M- x5 I+ n9 e
上湯：400毫升公仔箱論壇' o7 Y% @0 V: D ^0 r, r
做法：
s$ o- ]* i, Z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
0 ]! R w4 e& y3 `; [% {公仔箱論壇2.往醬汁加少許芡汁，即可。0 ?+ g' r. O- x7 H5 K5 j
tvb now,tvbnow,bttvb/ q' `0 V9 k( _8 s) L( n2 Q
蒸鯇魚tvb now,tvbnow,bttvb$ a% F% ~ q- L" ]
材料5.39.217.768 E" o' h( g+ }8 {9 y
魚：400克
" d1 z4 A6 ~8 p" ]# x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條5.39.217.765 |5 k) U$ T: S; U2 K1 [6 B# g
豆：半包- s( t3 H8 Y: u! f
蠔油：少許
9 T) W! Z' M% r7 l r! Z% P薑絲：10克公仔箱論壇4 p5 _7 _7 T$ v) ]
做法：5.39.217.76+ g1 H2 c" {. S- g6 ?9 M
以大火蒸5分鐘，即可。
( U6 a! m$ b2 d$ z; m1 }; |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b0 [3 @- ~7 ]4 S) @4 T
三味骨
+ {; U) C6 m9 K. h$ R! ctvb now,tvbnow,bttvb材料
' Q2 c9 |' b6 e, n( {1 t8 F8 y5.39.217.76排骨：250克
( k; i1 O- i- m( q* F) g5.39.217.76生奶：2湯匙公仔箱論壇) R5 A; t4 [2 V3 ]
酸醋：半湯匙
) J" i/ ^$ ^7 ?( o. H8 ~tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& u- Z' r/ l1 I
糖：半湯匙
5 h5 x: S! |% R: Z! s% Z公仔箱論壇鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- ^" g. S& S
醃料
! a7 t3 J. C8 a- _) K味精：少許
l) l# _' e/ V" A/ k5 D! ]鹽：少許/ l U. N& @, T( j1 P
雞蛋：1粒
$ ~0 v# J! M- p4 s5.39.217.76
K+ V1 ~$ I. D做法：
; U: D+ D; J+ y& f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。; e6 t$ V' D) r2 B0 g
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
