材 料 7 u, @: {+ \' [. K/ ^
帶 子 4  、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許
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. t* V( J# e; u R9 G* |' d5.39.217.76做 法
( L: q( i5 @6 \4 ~+ q5 J7 D; ^0 y1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝  ， 拉 油 備 用 。
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7 `, Y i( W2 k. y0 D$ Y6 ?+ s2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆  水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。2 A8 M- H6 j! _3 z; u
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7 s+ o, {8 f- Q, C) U8 ^5.39.217.76貼 士
6 q$ q0 _2 n6 X* Q- i4 O. g帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。公仔箱論壇* e$ ?& h: Q7 O6 {( g+ p: K
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發表於 2008-9-6 11:13 AM
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