[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料        公仔箱論壇4 R9 R' C( V! @
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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做 法        8 q' C, n8 q, o, E. M9 u
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 % `: a. k  I2 M! v, s( G- K

  |. [" ?4 G7 L8 V  V2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n. L' y' S* V3 o: P

5 j7 \- x! g9 i% s$ d3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 \3 R. {' n5 X$ ~- M  r

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- G7 r* n- e0 N5 m% z' E3 x& V貼 士         
2 Y$ [% q% ~" t) o 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。公仔箱論壇  a8 D8 V( D' F. P' F

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