[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料        0 Y& _6 ?. J; `  J
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢公仔箱論壇; J8 @0 X" ?6 m3 q

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做 法       
! B1 O# j5 |: l! C2 Q5 J2 ~* s1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 @: N" t  F( E2 o' T5 H

/ M2 b! x. G0 S) k# g公仔箱論壇2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。   F$ V! b9 I6 D1 r+ X* ~

( N0 u4 R. K4 K; U" H! s$ v5.39.217.763. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 A, A' A1 h  L: l( N2 f" F
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貼 士         5.39.217.766 ?( Q+ J; c3 x$ {
撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。
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annvivi

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