[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
0 X9 `4 B6 M! r' Q/ J$ g5.39.217.76花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢% a) V7 o4 U: O% c. w/ z. ]
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* t' s2 T- Z  D( ?4 }. |2 P做 法        7 m* a+ L# J: C8 l: k
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 9 l$ t  Q5 p5 F0 e) G* W* m

0 }" L+ ~: ~) [  G2 c3 E. j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。
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; ^) b  D- G' T; |% o' R1 e5.39.217.763. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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貼 士         
5 P5 h6 O- ~7 d7 l# ~5.39.217.76 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。
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