你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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' U E0 w3 @ l& S! E y- i5.39.217.76「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？5.39.217.76, A) E: a2 P/ m! X" L! i
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* @& D8 J4 g8 E6 X" B7 {公仔箱論壇為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。公仔箱論壇) e4 E- }+ w" W8 |) q4 n
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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1 \6 K+ @/ N4 |2 j6 q; R" C5.39.217.76自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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- ~$ r( f4 |; \5 E尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？0 z6 v+ c+ X+ C) v
l* h% E6 X! K& ]* l( W公仔箱論壇想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：公仔箱論壇1 ^2 L1 S% h+ U7 v9 \* V
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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( r1 y5 A$ _/ @9 P P6 H" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐後，會想睡覺。
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) H' w8 L n3 C9 r0 r9 [tvb now,tvbnow,bttvb容易肚子餓，餓的時候會慌。公仔箱論壇/ {% N4 b! F1 |$ j4 X
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家族長輩有人罹患糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb9 N* q- m1 E( J0 t; v
- ?0 g$ _6 z& p# n) z思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
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8 ], e" z/ X( c" v9 X2 n5.39.217.76生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比5.39.217.766 H; e7 M6 V& X g
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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碳水化合物＜5％
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脂肪＞70％tvb now,tvbnow,bttvb# h! D4 X$ O, Z: |
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素$ w' z: `$ c, n
% K i' K4 x; @6 ]* |% U/ L) X此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。* V7 m' t/ i& a
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8 H6 t% K# r% M1 F0 c: l1 ntvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。公仔箱論壇% i! ~. m1 p3 E, `" n
8 x( p* [. @9 v3 u; _' E* e$ P* v公仔箱論壇再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】
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7 v' n) z, P& L/ b* v! u" ]! |: P5.39.217.76＊精神狀態比較好＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& [. S# W8 I
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。( @- @ S3 N5 U+ e$ J) n0 \- L
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＊易胖體質不容易發胖了＊0 B. _8 Y& @# G/ H V- o' i
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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＊睡眠變好＊5.39.217.769 R h( e4 w3 q: v' n
% w% { I* s9 C ltvb now,tvbnow,bttvb本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊公仔箱論壇- Z* ?: Z4 m R( B" F3 Z; B V
& o9 f; z1 K# w# D公仔箱論壇但是，要注意，蛋白質也不能過多。5.39.217.762 {+ x- ~4 E+ E2 x' S) U1 m
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★【生酮飲食的缺點】
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$ A8 w4 |( x9 U# A M外食的伙食費可能比較高
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' V% ^* O4 |/ Y" G( L5 J% gtvb now,tvbnow,bttvb因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。* c# x* |3 U, ~
4 S9 n1 r8 r# g" X5.39.217.76出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。公仔箱論壇6 ]4 N7 c3 I8 w! [' U
1 G" f( r2 V! m* Y5.39.217.76＊社交生活受限＊
( y; b7 H( [, l" m/ x" V+ K6 \& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 {, i" @& ^& T7 p1 j
由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。' s: c6 A2 u+ ~$ v, S3 Z, H# `& K
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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