你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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6 I( ]1 R# X4 Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' v0 ?2 [& T+ i4 p, Q* t
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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% \$ B" G' M* f/ g$ j C4 O) }% I公仔箱論壇生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜, u6 C) e% B. r/ u+ ]
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。: y( {! ~4 @. T4 D$ @
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0 A3 f4 N- o ]1 u; @# i( |台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。公仔箱論壇2 B4 T, r9 H$ n' [ [# |
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) b3 q5 @& S) C想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。. b+ A, N7 g- v: [9 E6 H' T! P% g
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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8 J6 O3 l9 ?' _5 P% G5 Ntvb now,tvbnow,bttvb午餐後，會想睡覺。% ]0 I8 Z2 n2 r, D% k, Q; G
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容易肚子餓，餓的時候會慌。
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家族長輩有人罹患糖尿病。
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7 K& y6 l' k8 y4 }公仔箱論壇思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。5.39.217.764 u8 e, m, L/ e
( R$ ~1 ~2 ^( K( v3 E5.39.217.76生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比5.39.217.76, T* Z2 R9 t* L; K6 h
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：, l& b5 s7 K% V. Q
2 e7 C8 x' M6 K$ t- v3 G碳水化合物＜5％
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蛋白質＝25％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素* O& ?# }5 Q0 X' m8 \5 h8 G; Y
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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7 l" I* M0 N* n4 y) {生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】
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t, L ~/ b6 \7 [5.39.217.76＊精神狀態比較好＊
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。% T4 }2 g0 R+ t9 @
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＊易胖體質不容易發胖了＊
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( ?9 F. e* j+ _6 L4 c( K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
* O2 a* P4 S4 `/ k; ^+ x& \! p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w9 m y; _' {8 d公仔箱論壇＊睡眠變好＊
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: O4 b& N4 Q$ H1 u$ o; w! d5.39.217.76本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊5.39.217.762 b% h! b/ ~6 k" V+ k
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。公仔箱論壇2 o+ B4 \$ X$ ]* U$ A
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★【生酮飲食的缺點】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* H- \- E& c, D
, W, W9 X% s1 d0 utvb now,tvbnow,bttvb外食的伙食費可能比較高
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- V6 x- i! a& K1 }5.39.217.76因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。9 Z. u6 c: X7 s9 F5 \1 O
7 i3 e, ^+ v# l' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。1 m5 L- T0 {8 A# L, c* p) k
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＊社交生活受限＊5.39.217.76) @# h% T5 ^$ T, f
2 U8 o& g/ {, e2 Y! t5.39.217.76由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。& |: @% S! m- T
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G/ y1 o/ M4 ?6 e進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。5.39.217.769 X! _% j; R; Z/ `4 N5 t
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＊爆發力可能變差＊tvb now,tvbnow,bttvb( ?- d% _7 a1 n, d4 p& C
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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/ Y! f9 G$ j: R7 `9 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。公仔箱論壇4 B l+ j3 q7 d8 g$ i
I# h% H5 d) }9 I6 `公仔箱論壇陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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