[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！tvb now,tvbnow,bttvb" m! V! n* l6 Q2 d3 D* E8 u, h

8 z+ V4 d% c2 a5 \. O6 \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！: W1 v5 Y7 H: m  h/ t# K

$ [3 B# I9 {2 o5 ^1 F8 A公仔箱論壇
9 @% I9 _4 Y  Y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# t/ W- w8 b

5 w% e( c& X" F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& }# v" D: E7 ]( t7 L3 X

2 x, t' T  A2 Z% w4 G6 }7 y公仔箱論壇吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富tvb now,tvbnow,bttvb) @5 e. A8 N1 ^. z( ~. L! n2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) ?. Z! E, ^3 M/ P
高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
8 H$ W" O- z" O2 e% W- x公仔箱論壇  k8 c" t, J- I4 r
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
  b* l/ }9 S( r3 }4 d公仔箱論壇
9 }2 B$ q% g* i. y, B不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
' r& W0 R  y" P" O5.39.217.76
3 J- C5 j5 D# b除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
1 A' f. |, z) N, m6 n8 a. |) O3 K+ I" ~# ?4 o3 q

; k* c7 D- m' R' r公仔箱論壇
& C( |9 m: }! o
7 k: ]" ?, ?- T/ t0 o/ i0 j& d  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; \& F! [" m' V
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。5.39.217.767 P! A3 j' P- O
tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 O. e+ q2 W% b
好處1／高纖、解便祕：公仔箱論壇" l7 S) d: o$ P0 H

- E9 Q5 k' e6 C& w2 O公仔箱論壇每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
* v, A( P9 z: X9 y/ n6 Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, e! \& O/ ^$ G' I7 W
好處2／能補鈣、補鎂：
: \1 W7 y% \; X7 N+ Z( K公仔箱論壇
+ t; T% N" K2 C; X0 r# _6 I5.39.217.76高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。tvb now,tvbnow,bttvb$ }# Y; k, Q) W
) P+ B. C) l  y& `4 F/ O
好處3／養胎、解孕吐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ U& K4 k; c% i' j

- r$ |) V  ?) x: c! v8 D5 e! t5.39.217.76此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。5 _+ e% D4 N1 v: [
公仔箱論壇9 \% z3 M5 j- |' X2 \6 L  J$ b
好處4／護眼、抗氧化：
# z6 u' c# Z3 c2 w公仔箱論壇
4 k, N" K9 H7 a  J地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。; G  W7 R2 E7 u+ D+ q' J% L9 q- u

, Y# z; C! I4 o公仔箱論壇
. c* q, N- e3 Q' H
9 Y6 k2 m6 c$ b1 q/ |5.39.217.76
- U, c3 S4 _) S4 L' c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 A! k& m* C/ ]  G5 T, e( L
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
$ M0 f2 R" K% R& K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 c8 F1 ~! F. R2 H4 v$ \
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
0 |; R0 ?  P/ N: A公仔箱論壇
# D/ u! o, z" J$ x$ S; P6 e不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
- ^# K& ~4 \4 F2 N: Z8 o2 J
/ g0 C: O; S, B2 V1 W" d# ftvb now,tvbnow,bttvb因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
- A& q( z+ {9 |" [6 H. j( x& x. ]5.39.217.765.39.217.76; r. t$ b% e1 u+ S: R! U, k
★橄欖油拌地瓜葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) i# w$ }: x3 B/ \: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! X, M& g$ O& T
材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。5 s& a: }8 L- l

* n; c9 X' x/ V  v! X) V作法：
5 j% ~8 j; j4 `$ k8 t0 k; atvb now,tvbnow,bttvb
- E* f; Q1 k1 `) v5.39.217.761.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J, I4 ~7 y9 d: Y, u% H% w/ z

. T5 t0 _+ r; S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
* t0 F% s* I" \: U# u, I! ]4 G. r0 w# p' w% `9 J
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。% o0 W+ a1 k5 t& {. l
tvb now,tvbnow,bttvb! F% A- U: U# }8 J" |8 _% {
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
; V" O- `2 b+ n6 t3 J7 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) N0 F/ b9 @* R, w6 K! @" g
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 x8 J3 s% M2 q! k

; ]/ `5 m8 {) v公仔箱論壇★清炒地瓜葉
% u5 {2 X' s( A) P0 Y) I, o公仔箱論壇
; j. n$ P4 h8 \9 d公仔箱論壇材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
, D+ s# W! B0 _. \8 g  q3 R5 a9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* v* t; e/ [4 a+ M3 N2 a
作法：
  D/ ?" G, i- m" _6 y3 r  Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 C+ J  U( H6 t
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
) F' G% ?) A; B4 r9 H; H! n' k; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, u, k- C8 G" b& b+ r
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
- ?8 z' o7 }7 o, `0 u# |2 |/ X( o
" |( j5 V7 u6 G' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。" X9 ]0 T. c; n: v0 W$ @
公仔箱論壇5 y+ d2 P5 }* O: M
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。5.39.217.76, I1 a$ h$ j  V! T8 c* i

$ {) j' E% U+ E9 E, P( ^! Otvb now,tvbnow,bttvb
) p! `, J9 l/ U) l  o8 P0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 Q' E4 j8 J; k' v
5.39.217.76$ v# ?9 b8 {+ @6 z' X
tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 m  Z, E- c. p( E; d! b  |
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
% O3 d9 q/ p- v3 S. U+ r! r+ gtvb now,tvbnow,bttvb
9 }: ~  j, ?( \0 ~8 Z公仔箱論壇★地瓜葉蘋果牛奶公仔箱論壇2 ?! y; h- B4 b
tvb now,tvbnow,bttvb* X" {% ]# V) Z$ z
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
1 n, Z! ]4 j. T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L8 {9 p/ D" e2 ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
  _% u2 i/ A, {, Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 d! J$ c# o4 G+ t3 ~- {6 t
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
/ [6 T/ G5 I+ m" P, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a* h. \, X/ s/ a- ]  N2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
7 O, Y# ]$ u9 j% T3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& D3 D9 l" x& Z' k
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
4 T6 R% }6 i# R5 e4 Z" u1 `$ ^: I
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。公仔箱論壇& Y: j1 O  W0 g

" H3 {9 u' Y+ R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：5.39.217.769 N/ c; z' S/ i& y( V4 R( i

, ]/ c0 `; O9 p) P, k' X' P6 ]7 N* q9 D最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。