[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！tvb now,tvbnow,bttvb% k4 L) y/ S( N2 j, M8 D

  l3 e9 q  m6 x5 f3 T( q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
" Y5 W: r" o; l4 y2 g. N5.39.217.76
! k+ x% c! u" w* S7 Q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \4 g: p" Y& d: w: K
, ^- }0 S- Y9 ?% W3 v& N9 O5 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ T" N! f% g- i
tvb now,tvbnow,bttvb5 y% e1 l4 z- Q. Q0 ?

6 `& ?& q& y8 K- K/ z1 C吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
, Y! e3 x6 c/ B1 @4 S7 s8 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 u4 M4 E+ S+ O3 g# \; dtvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
5 t1 b( e1 h; b, F$ L) [4 F& E
  b/ L  Z4 S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
+ p  y# m; v0 J公仔箱論壇8 i2 |1 b5 s1 C0 j  t( w) x, `1 s: y
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處0 p. t# k# b2 z& x3 Y

9 J8 ?7 }( I4 I, ?; q* p& i9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
. _0 q+ T  f6 m$ x1 Z& [: U" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G  R2 T7 t  ^8 O4 {7 D

5 L5 `+ ^3 Y5 n; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* k# k. }. A2 M
公仔箱論壇$ L% i& v1 ~# ~; s. M6 q1 n2 E; K

2 O- M" F" y$ A7 Q公仔箱論壇每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
5 r  H/ ^% j( Q1 P# X6 g4 L$ C公仔箱論壇9 a! h7 f8 F& P" ?& `, Z
好處1／高纖、解便祕：6 K# L; K, I; r2 G
: E  k8 p' y! Z( L1 r6 _
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。2 Y3 K2 ?4 G) b' F$ l& F# H
* l3 ~; v9 q8 M
好處2／能補鈣、補鎂：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 @/ y4 ?: {- H+ @
8 b0 n. `! D7 g+ p# b, X' Y
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
4 n7 u3 l0 Y' H8 e
; K: a' s( v, y4 n8 R9 ]5.39.217.76好處3／養胎、解孕吐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 j' M& `/ @, s: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 }. B& C3 p# M/ v
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
; T! z+ S5 y- @$ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 Y* D, ?- k9 x
好處4／護眼、抗氧化：5.39.217.76' K  K$ g1 e% M4 [' T

2 d1 [' \$ h6 H2 ?$ M" |5.39.217.76地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。
+ X2 D8 U  S" g( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B/ m7 k) _0 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% l, Q* U7 M8 J: l" D/ @
公仔箱論壇! s4 Q6 I7 p4 M2 s) k$ l

9 Y  w2 K! C+ Z9 W& h5.39.217.76; A4 N* U; h8 z; H' p/ A  ~  `
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。7 N! R; ~9 F( f. _

7 F+ t/ K% G3 v% X. A公仔箱論壇地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 m8 @  k2 l) q$ Q

! b3 F: S) H. H" D3 J不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。5.39.217.766 C3 C  Q6 g4 w) Q8 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 y% K  I4 r! o
因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
- ]: j. w- M6 g# x* B+ e+ N公仔箱論壇
4 q) Q" s! E& Q9 v8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★橄欖油拌地瓜葉
8 L5 X3 b( M6 ~6 B0 B+ L- ^$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |: y) j- f# ]# G* m公仔箱論壇材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
- A& Z/ F! v. b. b9 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 n" H4 {& ]2 ^2 h3 J  X( i2 J, m7 a
作法：5 z9 E, \- f  _: k' G9 {, t
公仔箱論壇- b0 Y; B- \5 B3 Y" e
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
( A& C; u7 Q1 x1 \1 g7 z& Jtvb now,tvbnow,bttvb  ~5 @8 z$ {0 h  Y5 @" G0 U8 a
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
$ o6 |: i! `( }% H! {/ S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v  z2 [6 i& q( F
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
) e. I+ Q; ^" X% b# g
/ d, c, p" p; m0 }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。
- K1 X  ~" Q, {. p8 j' Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 t2 A/ j$ T% q& ]& H8 c1 e' ?營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
/ q6 A; i3 z) i2 S, k5 L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Z3 h7 X" q8 J& E& ^
★清炒地瓜葉
% e; ]2 ?& x5 U1 P" _$ ^  b$ V5.39.217.76
- ~& M9 U. }" ^9 r- _. E材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# |& S  |+ r: z$ r. f

6 {% h, {# n) a+ u作法：
1 [% n: S0 D$ l公仔箱論壇. r* g. E) W% W( K
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
; y1 K2 `7 V- Z) m+ b# ^& V, f* Ztvb now,tvbnow,bttvb
' Y1 W* E( i! f% r7 F公仔箱論壇2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。; y' e3 J- ~. e/ B$ \1 q: u

  m2 q* s# i  L3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
: V( T4 w  L; I$ }4 L2 r; c6 c% e7 v5.39.217.76
" ]) t2 E1 T+ y' K  T; p營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
9 M# H1 S) A" h" [) X5.39.217.76- }# r! J4 ^0 F- g, A7 S
5.39.217.76( r* E" a0 O/ o& v

9 s( E$ f1 W6 D/ |5.39.217.76
& N5 V+ c* s1 f  Htvb now,tvbnow,bttvb  c0 Z% D4 [9 j; J4 M- D. w
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
  D. l1 m5 ~9 }0 K- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z; H: z! i$ R! U  |" T★地瓜葉蘋果牛奶
7 W# U; M8 O. T) H% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& Z( t+ m3 D/ C! G& I7 J
材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
: F+ b: q6 E: p& ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 V5 Y4 r3 G' n7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 x0 E: y& p: `9 s6 g& k- P% D

, f  W9 q$ p& s4 j* o$ |5.39.217.761.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
( J2 }9 `' U! T, P" [1 Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ M6 S' j6 ]7 p
2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a  [7 j& l( R
公仔箱論壇2 a; Q/ X  q, W3 s5 L
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
3 a' q5 b+ e9 T& j9 \  D0 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" z: ^6 j' P* o8 l5 u0 Y4 G
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
( ]! K" E- ?7 {0 [$ }% W0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _' L6 ^4 ?5 d0 o; g; U" }5.39.217.76【營養師小叮嚀】：
  o/ p5 G# S6 B) Y# y% w+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: }# y8 {9 _" f
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。