秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
$ J+ b8 }: H- t8 f- f
$ y- ~* | R8 u. K* b4 T3 X" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
6 p+ |* U, R: j$ h2 E1 y) O3 Y0 F: Y/ p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z B, L; J# P- U
7 Q3 ~5 f, a4 ?7 {6 y" m ]
公仔箱論壇3 Y5 b3 \, c6 l5 q
9 ?# i4 X+ l3 ntvb now,tvbnow,bttvb
; ?7 b9 w* R) g1 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' l" w- Z+ M+ s/ q% A
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。公仔箱論壇 O3 u; K% T9 F u$ z
tvb now,tvbnow,bttvb# P- ]1 |1 ~# Q: m
金針花利濕熱、消水腫
6 t+ j3 G: |5 `2 H R9 I1 N; g. P# C2 W7 H$ K- U; G
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ s9 J, b {
G. a; ^) v) g" Z7 Z不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
* \9 V/ ?: P7 P: i
( P# I! Z/ x: H# qtvb now,tvbnow,bttvb
0 j2 f; X2 ?" I; K5.39.217.76
* [3 ] O3 R5 I5.39.217.76. h, ?0 B3 \2 ^$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb( v6 y/ g |" e4 ~3 T6 B' `5 I; ^
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
! Y4 t( y) N+ w9 \1 T- K2 J
" |4 f' l% Q' b4 e/ B: B3 C公仔箱論壇金針花選購＋保存 小心漂白劑公仔箱論壇3 _* O$ A% [. O6 F# [/ t
8 c0 j$ i) v3 C4 Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
# n% V. i7 f, ?5 ~3 k9 e otvb now,tvbnow,bttvb8 l3 O8 {) Z8 w0 L8 L4 [; o m
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
4 u" L# B, C; k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 B* _' b) d/ u, q' z
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。$ B. a j" E$ e, B$ S/ ^) \& v
$ T/ n& S# x# d8 P ?# i公仔箱論壇秋燥養肺 金針養生料理* W; Z, e* f4 s5 c2 G/ _
/ [# Y8 C( K4 e8 L公仔箱論壇至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
B& b6 R) \1 G6 q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ y/ ] ]' J
【金針香菇雞湯】9 r/ Z( i6 h! q7 g
5.39.217.76; \& T2 `3 r$ J4 O: C
材料：5.39.217.76% ~" @0 B3 S( M/ f/ n, u7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, p! I8 b' x* D: O7 ?, @
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
- V- h7 |3 h- Q! |% T5.39.217.76$ s9 O. g) _) d5 c) |! ]3 y" f& c! D
作法：(煲湯時間：2小時 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% k- a! a2 N/ Y9 [ D. }) r
: Q. h$ g% `6 G: G1 y1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F" t7 }4 F2 v6 d$ G, }7 k
5 }( H4 p8 `2 I9 [; R2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。" d0 B$ H3 l" T$ t. m
& g; {' |& a# P2 X公仔箱論壇3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 z8 z' j" a/ F: M8 A
* P4 o$ @. t+ C$ G4 G6 y公仔箱論壇效果：. ?- d0 ]/ A3 p: B( `
% B5 G' Z/ b7 l; b; }' h公仔箱論壇金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
