秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理7 H* j& u- S x& B! S+ \
$ g4 w3 o2 L" C n/ C7 K* y6 u公仔箱論壇季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
% j# |- g: b$ s' U- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; a: ~3 L7 [" ~
+ d4 Y7 \, z, n! @5 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! U% t2 V3 x% r/ W: R4 q- k- z4 X
5.39.217.760 u6 N1 k9 N; K6 p+ L
. g. y% j# R% A0 v% ]# ~: Q5 ^5.39.217.76
" j8 ^( W& b( R$ }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
$ z. A' @% n* e- w5.39.217.76! B6 V; U4 X) S
金針花利濕熱、消水腫
' e/ R. i" Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ f% c9 y3 V. o" r# E
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。5.39.217.76& Q9 {+ A' E7 l
5.39.217.76! J3 H4 _6 ~9 f2 ^: ]0 X$ v
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
1 o. D5 I) ^/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 N6 m; m; y1 x; q* K# g- D公仔箱論壇
3 N. f/ x3 P6 \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y5 A1 F+ c3 C/ v. L$ r! Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" J# ~( @& _. J) S
3 c! A7 J* c1 Q2 O
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
& \9 R1 x3 g3 o. p" I+ x) |- B
! e$ R8 ?, d2 M4 g B公仔箱論壇金針花選購＋保存 小心漂白劑
' w0 e/ C: l" [* ^, T" _* Z( N6 W3 Y( W# q
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。; ?, r4 {' ~9 B4 Y1 N; E Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 G* V# J2 m; L w9 z
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
! k X( @4 Y8 K( N. a/ v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# k5 d" ~/ X+ ]4 s4 y
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。1 s7 Z( q8 c) {, g
- h4 w1 L; S! Y- V5 |公仔箱論壇秋燥養肺 金針養生料理
( `/ d+ v3 M- dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, U1 e1 l) f# A6 F
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
+ h4 K' }! k& Q( l公仔箱論壇
9 X2 U3 L/ i' G! L, C【金針香菇雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb; |7 i/ g: w* A8 k
; c) e" f3 M5 B9 S; t; D( q. T; z% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 U# }1 [# M" H8 Q. V( p& g公仔箱論壇5.39.217.76( s" @6 m% ^+ T8 w2 v
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 $ M+ B1 _" ?, l8 Y' F8 j6 H% U
) u3 V" {$ X, @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：(煲湯時間：2小時 )
! R! ~6 f) v) G5.39.217.76' p$ `; @/ B) d2 v4 Z) s' a
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。5.39.217.76. B# B+ ?- S' a9 J1 Y# E/ f: }
5.39.217.76, k7 g% x% L- Y' ~9 _
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
: T$ {/ ] C( Ctvb now,tvbnow,bttvb8 o- S5 G9 w* N
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
. P2 c8 B# r. }) f! t' x! I& F
9 `( h, I. S# t2 K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：5.39.217.761 g6 I( b. f, a* i0 k) Z
6 }5 s: f5 l. X1 S+ W$ J9 z
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
