地瓜是減重神器?這2點突破盲腸了,才不會愈吃愈胖
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' N7 v. q# @4 {- z* e, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人將地瓜當成減重神器,認為吃地瓜可以增加飽足感,取代一餐剛剛好;但是,為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖?其實,只要突破「盲腸」,尤其是這2個盲點,就不難知道答案了!食療養生專家特別推薦一道地瓜料理,讓人吃出健康無負擔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( R( N5 V9 l) h) f& g
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' `8 r! T4 M1 H1 q7 _
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地瓜屬於全穀雜糧類,含有豐富的膳食纖維,每100克地瓜約含2.5克膳食纖維,膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外,膳食纖維還可以增加飽足感,對於想減重的人來說,不失為好幫手。
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. J8 q* y: @: [' @9 J+ Ytvb now,tvbnow,bttvb★《突破吃地瓜盲點一》:將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ f6 H# `" J
0 J5 h J% g1 P2 ]) z; Ntvb now,tvbnow,bttvb但是,有一個盲點要突破,那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用,才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量,因此,吃2顆地瓜就破表了,千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜,並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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★《突破吃地瓜盲點二》:注意烹調方式,避免高溫油炸、加糖調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 ?- n# R0 U; j6 T* m8 \
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雖然地瓜屬於低GI值的食物,但是不代表吃多不會變肥胖。另外,要注意烹調方式,千萬不要都以高溫油炸,或加許多糖調味的方式料理,例如,別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理,肯定攝取過多熱量,造成肥胖。公仔箱論壇4 w0 G9 ~/ n Q, s |# L. l
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- K+ K: p& j! {' l( z) p! k5.39.217.76地瓜屬於全穀雜糧類,含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感,對於想減重的人來說,不失為好幫手。) G+ Q; p9 C& u j1 R1 l
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. v! p$ ?9 |: X6 s# Z* }* C別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理,肯定攝取過多熱量,造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材,但是不建議吃過量,食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義:80道安心美食健康煮》中分享,有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生,一個中型地瓜120大卡,結果3個月便胖了2公斤!原來就是地瓜吃過量的後遺症。& W5 [: H; O. _$ t
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建議,如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量,也可以與飯一同煮,吃平常會吃的米飯量,就不會有熱量超過的問題。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! e0 c5 @8 [' A. j3 u0 q
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食療養生專家王明勇建議:改良「地瓜籤」+時蔬更健康5.39.217.76$ }7 G: M2 s3 P" H. B* `
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」,加上豐富的時蔬,自製【時蔬地瓜籤煎餅】,吃起來甜甜鹹鹹,適度食用增加口感變化又營養滿點!' h9 K$ @) a) T5 t
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」,加上豐富的時蔬,自製【時蔬地瓜籤煎餅】。(圖片/僅為示意) ! j7 Q, m' w! L/ Z
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【時蔬地瓜籤煎餅】:
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材料:
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7 W$ f8 P4 \: N! \5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 、中筋麵粉(或地瓜粉)1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、% W) n/ u) ?2 |' q$ |8 u7 `
" L* u2 V5 B; j公仔箱論壇櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D2 Z+ s' S9 Y+ Y
3 t3 T3 F/ p# Y u6 ?% Q/ G K: a1 q做法 :
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! M9 u' o$ I, p9 F/ | I/ ]5.39.217.761.地瓜、紅蘿蔔皆切絲,香菜與芹菜切末。5.39.217.76/ P" x# K4 i1 _' `3 H5 E
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2.調製麵糊,蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉(香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉)及香油調勻,如果比較乾,就加少許水調開。
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末,混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。5.39.217.768 D& g$ P" d" @ V# C, g; S/ f# f* H
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4.起鍋加少許香油,油熱後,放入麵糊整型煎熟,用筷子插入可以到底表示完全熟透,即可熄火起鍋。
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【營養小叮嚀】:
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地瓜雖然是低GI的食物,但香甜又綿密的口感,常常令人欲罷不能,吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡,所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外,地瓜是容易產氣的食物,若攝取過多容易與胃酸產生化學作用,並產生大量的氣體,就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強,任何食物都應適量並多元攝取,才是維持健康的不二法門。 |