材 料 - V( k/ \) E. W& O
綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克
) E0 O- R/ E) Z/ j公仔箱論壇8 V7 @, x4 Y6 W; C
) ^% J- M2 W1 }$ @, Z沙 律 汁 料
" \8 X0 \9 w+ j! h% U1 d日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙5.39.217.76& C& A. K' |2 w( M' `; c4 v9 T
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做 法
* ]. {1 f3 S" a3 [公仔箱論壇1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb) g8 F. |' E. E3 d, C- m1 n% I
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。
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8 ]3 N( L5 o! L c; u; v( R貼 士
& z( Q0 w1 w: I' L, _8 ?5.39.217.76和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！公仔箱論壇. D' u7 w! ]+ J4 l" i/ r+ e
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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