材 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ S. P8 ]- ~/ _) p& L. I
綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克 公仔箱論壇- E$ P5 L# J, _; W
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沙 律 汁 料
, z$ G) s& Q) O- T1 J7 W, ~- q5.39.217.76日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙
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做 法
$ e/ e& @9 J) L z9 h8 Y# r$ Q1 I公仔箱論壇1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 X( s4 w) _8 M6 N& c
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。
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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！# j" J$ P5 N0 O( P: H, a, o7 b; D
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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