長期吃進人工色素 恐引發兒童過動症# X2 |$ o4 m3 V0 Q6 f0 H
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. E1 J0 I: u& u( y3 etvb now,tvbnow,bttvb「食用色素」的安全性，截至目前為止，一直都具有爭議性，美國有不少團體，紛紛針對食用色素的安全性提出質疑，他們認為食用色素對健康的危害，遠比想像中大，尤其是兒童，但美國食品藥物管理局表示，目前仍無證據顯示，食用色素會危害健康，不過同時間，美國食品藥物管理局也著手研究食用色素，和兒童過動症之間的關係。
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讓食物顏色更鮮豔 能提升食慾
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g5 y* f) e% @* c7 c公仔箱論壇「食用色素」簡單來說，就是食物的著色材料，可以讓食物顏色更鮮豔、豐富，不僅能提升食用者的食慾，還可以增添感官享受，食用色素可以粗分為「人工」和「天然」2大部分，天然食用色素的來源非常廣泛，包括植物色素、動物色素、維生素色素和焦糖色素等，來源多取自於自然，透過物理方法提取精製而成。& F k0 v/ y% k% |
* K4 k a6 }9 R7 O5 s! q; r+ d長期食用人工色素 埋下健康隱憂tvb now,tvbnow,bttvb& S5 a9 O# d) Q) _. t# E! M% v" A+ h
. X4 x q3 o2 N* k公仔箱論壇人工色素一直到20世紀左右才出現，之後漸漸大量被使用，現在，在我們週遭有許多食品，都可以發現人工色素的蹤跡，不過，越來越多的研究顯示，長期食用人工色素，無疑是對身體埋下健康隱憂。
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) r* v" ?( \0 q; E) L* r; ltvb now,tvbnow,bttvb英國曾有研究指出，小朋友只要吃進過量的人工色素，就容易出現注意力不集中，或過動的情況，美國公益科學中心也曾提出一份報告，指出人工色素不僅有致癌的風險，也會提高兒童過動等行為問題，和過敏等健康問題。& M, [: l( }0 M- M
2 T; K6 q+ J4 J5.39.217.76標示不清者 較容易含法定外的色素- |! [% N3 @; E7 F: T
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目前法定的人工色素有8種：藍色1號、2號、綠色3號、黃色4號、5號、紅色6號、7號、40號，購買食品時，請注意外包裝的標示，標示不清者，較容易含法定外的色素，建議不要購買。7 j# w' G. A4 \# N' n d$ C2 `8 Y& j
4 {: T+ |. D, x2 u老實說，關於食用色素的問題，目前仍是議論紛紛，莫衷一是，我們不需要太過驚慌，但必須懂得保護自己，雖然食物添加人工色素，看起來真的很「吸睛」，好吃度瞬間提升，不過，還是別忽略人工色素所潛藏的問題，偶爾食用不是大問題，但是長期來說，建議還是減少攝取量比較安全，畢竟食品的選擇有很多，不一定要吃染色後的食物。 |
發表於 2018-8-27 04:16 PM
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