返回列表 回復 發帖

[健康食品] 喝乳清蛋白長肌肉?營養師解密

喝「乳清」可以長肌肉?聖馬爾定醫院營養師尤偉銘表示,這個「肌」密關鍵,可要看我們是處在哪一個生命週期,人類從出生到25歲左右,身體都在成長發育階段,提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質確實就能夠長出肌肉,25歲之後雖然身體停止發育,但是提供充足熱量及完整性必須胺基酸蛋白質,可以維持及延緩肌肉流失。
. Y' G1 t; U; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 I$ k" ^% C
尤偉銘指出,在牛奶成分中有兩種主要蛋白質,一種是酪蛋白、另一種是乳清蛋白,牛奶製作成乾酪過程中,酪蛋白會凝固沉到底下,而上層的液體就是大家常聽到的乳清蛋白,乳清蛋白液體通常含有少許乳醣、油脂及礦物質,經過特殊加工方式,可獲得市面上常見的濃縮乳清蛋白粉及分離乳清蛋白粉產品。5.39.217.76% ^( H" E7 d8 s% B0 t2 K
, g! ]1 K$ D9 L* z! F/ g( e
為什麼運動加攝取蛋白質可有效增加肌肉質量?尤偉銘說,在運動時,肌肉承受適當的阻力及拉伸力量,肌肉纖維會發生細微的斷裂損傷,損傷部位會釋放出細胞因,激活免疫系統和修復損傷,藉由飲食提供充足的熱量及蛋白質,做為原料給新生的肌肉組織,加速修復受損傷的肌肉組織。5.39.217.76* ^- c2 r, S' r% V! J- z& d- J

- s( }5 u& ?1 k( b, z' |而在修復過程中,要有充分的休息時間,特別是在睡眠中的長時間休息,若能持之以恆適當的運動、補充營養、適度休息,就能夠展現出美好肌肉體態。1 l- A& L- r& J, n0 q- v) u6 {

# z* E$ h. `1 Ttvb now,tvbnow,bttvb根據2017年營養學期刊的研究指出,成年人攝取每公斤體重0.8g蛋白質,相較於攝取每公斤體重1.3g蛋白質,對於增加肌肉質量沒有明顯幫助,而另外兩組攝取每公斤體重0.8g與1.3g蛋白質,搭配每週3次阻力性運動,明顯增加了肌肉質量。由此可知,成年後就算拼命喝乳清蛋白,對增加肌肉的效果很差,反而要搭配運動才能增加肌肉質量。  `1 C# C% Y1 b

1 X. R- o" d. {& y但是民眾平常大多從事看電視、滑手機、久等靜態活動,肌肉纖維就無法產生損傷,因此無法刺激新的肌肉生長,人體肌肉若沒有承受阻力,肌肉就會縮小,久而久之就出現了肌肉流失或肌少症。
% X+ U7 u" M- |- o" \: r
4 h; g4 L5 r* Wtvb now,tvbnow,bttvb營養師建議,最好進行適當強度的肌力與肌耐力訓練,搭配健康飲食可保持肌肉健康,增加體能、維持理想體重。        
# }+ J; T% ?- h/ |  M4 y& J1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A3 y  F* D7 \% ~台灣新生報
1

評分次數

  • soforlee

返回列表