[健康食品] 秋天吃芋頭降血壓

li60830

秋天吃芋頭降血壓5.39.217.767 ]' c0 i1 V, g2 B6 a# I- v

  K" z- e( v7 V# [/ w# Mtvb now,tvbnow,bttvb秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
1 N& Y8 Q+ [# s% \# y( ~2 ^! Z公仔箱論壇
' P# s1 Q- l  u# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% T7 L: _* e$ e
- M' `+ X; T3 y: `
1 N! }; h1 B! @  J9 J$ _: \

, ~6 W; l1 B% Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 \5 y6 [6 V2 G% r$ v9 g0 w
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。
2 b/ t4 F6 }% J2 a& h3 B  t5.39.217.760 q0 C3 \/ o; ^( A, m+ W5 J
芋頭纖維量高 熱量比白米低
# U0 b# H8 e5 Q8 t% D" N公仔箱論壇
  l( q# f  l; C" T: gtvb now,tvbnow,bttvb而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 \" ~: x4 }+ Q

, w/ w: m$ H6 B: D) o5 K. e, M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。
: v7 S5 d  K' i3 ^, a4 L
7 i' r3 p" z8 N2 `: o% ~4 |6 @$ V2 P公仔箱論壇) X7 V8 G, }" f

7 V& z% s7 G+ \* M$ T公仔箱論壇  o4 y( R7 W( p0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 E. L3 ?9 U8 u( \
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。# L. Q- _( Y: N! L; Z& g
tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 V3 k! U$ I4 e0 |* ?
芋頭勿食用過量 3族群要忌口
+ S1 u$ G; n' {8 w. T: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; l* Q+ m- @6 C* ^9 \. M
營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。. b# a1 d' p& l0 r9 \

4 ~! Z  l# ]  n7 b9 ^4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。
) ~& z& D7 b) _% m2 b% mtvb now,tvbnow,bttvb
3 n- N( `* {1 W5.39.217.76秋食「芋」芋頭粥養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, ?" n# E# R9 F

/ g! j) r( F: u& `1 U1 O3 B- v9 c. Q5.39.217.76至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* P- i! N6 q& ^# S3 u1 \) o
( @5 i1 b+ ?5 c. Y* n5 p0 B
1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' Y/ G( Z2 S: Y7 t! p! ~" x- O

! u8 }( M% i7 t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。公仔箱論壇* M5 e1 D. ]. `3 V6 N

! S% I% S* u* R& r( W  U: ?/ X1 Ytvb now,tvbnow,bttvb營養小廚師／芋頭粥（4人份）
$ R. ?5 z/ a2 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 I9 v& W; e5 `
材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。
$ W5 ?. ~# l: g$ e
9 c+ X8 t/ _& U: f3 U8 s5.39.217.76調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。
, X9 ]& c4 N/ k  ~: n* U/ Y$ S公仔箱論壇
$ O3 ?: j5 e1 P$ h" `: |0 U4 V5.39.217.76作法：
8 U7 v6 T: V( h7 ^公仔箱論壇( }- H5 b. S7 |& e
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。* W; i# U' Z4 T% z1 ]

2 e! e2 A7 o7 {( o& E4 L2.芹菜洗淨，切末。
1 @9 M4 f1 `' o. N. `& ^
- {* X7 v/ I- j6 n) T, q- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。