百香果全身是寶～果汁之王
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0 ?0 s: [+ {$ ~5 N( W7 y! Stvb now,tvbnow,bttvb炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。公仔箱論壇1 _3 @7 `7 L9 ?. z2 q
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2 X& Q; r W' E3 K/ x; f3 m/ J台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb, K8 b- ]3 {7 q' X4 @+ }0 [
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百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb/ z: T: H$ w! q, s4 i, \ P
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 \/ {9 o7 h5 J- e
+ g% S' m' `/ B0 P5 I另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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( p% [ N* k3 |$ \; k6 Z公仔箱論壇百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 ^9 a% H/ X% j! @# n& D
H4 N2 j T0 X- t9 P2 c$ ]5.39.217.76腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.76$ Z( a# ~* a- Q5 ]/ Y
1 N$ ]6 n2 _$ D8 x4 ]/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）4 F0 a# n. |5 G; u
3 a Z% X. [# h R$ \材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。. f8 z' o' B7 q
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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2 }8 p. ]1 m$ _. M3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。5.39.217.761 n2 P- P/ H- s* f) H
! y" t* t3 s, w! H7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.百香果冬瓜（2人份）
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; K' c: z. a; t! ytvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。" }; }* \: W/ W* }" _4 H
" o( v. H- |# }# K$ Z; t公仔箱論壇b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。7 } v4 R1 k/ L8 x4 ~
2 {6 O2 p# O/ Q; u/ H( Ftvb now,tvbnow,bttvbc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。( B; N# s" u W2 @/ K# Y) ?* g
2 ?( D( Y7 e' I9 j! o3 `# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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