百香果全身是寶～果汁之王
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% [% ^* B- G7 o3 v/ O$ L炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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3 y% b( Z0 j2 B3 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 d6 i4 s* e
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。5.39.217.76- i3 U5 z& k0 I0 a& F- j
) W! j4 D& Z* N4 R, mtvb now,tvbnow,bttvb另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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+ \% T5 y/ P, s5 q& `8 j1 r, m$ }公仔箱論壇百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
) [8 D) {/ F/ F4 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 N6 E5 i) W) P% ?, h- A. W
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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" D8 p' k) z6 p* Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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# G( G5 ~- Z, y8 rtvb now,tvbnow,bttvb另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 f, {1 s5 w( `) g R3 k3 i
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1.百香蘋果冰沙（2人份）1 u' R5 ]" T" E, K
1 K- X- f; ]$ |9 |( s5 e' L) r材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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* L+ X- @9 R, r7 y7 S公仔箱論壇作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇7 X0 O* @- c8 P3 m3 v5 H
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。公仔箱論壇1 u: m7 `, e6 n
; ?$ l3 Y, @1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果冬瓜（2人份）
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' T/ P6 e6 W/ h材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇5 d0 ~, i& J( o" m. E
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2 R9 T3 A& x7 l4 K T* b: ^# Htvb now,tvbnow,bttvba.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 } k/ c( ~+ N0 O
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* t- L6 k/ t6 R: Z
8 G# w2 A1 M/ D1 R: ` A7 ] }6 K0 A公仔箱論壇c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ m; c$ B: b; X! @& I
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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