[健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王

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百香果全身是寶～果汁之王tvb now,tvbnow,bttvb, n7 @% q: r# ~6 K; z. o, K  x' x

3 K) o% d* o& `8 f炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。- H8 w3 Q9 |7 Y/ d) K# A! V

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8 m$ P. D: Y% Y台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
0 l  P/ ^6 a+ u8 W! G9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 w& w1 i2 @. M
百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb; N/ G# C7 `7 F3 j0 n! ?6 @" W' P* c

# b$ Y, v& M0 J( V+ C; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。& P& S9 L# ?+ c3 `  G
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。公仔箱論壇+ C; d5 @# [+ j" f+ c* d

, \3 c% [& D3 p" rtvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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8 L: j$ Q- U" o* k, O" U4 ~6 [營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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1.百香蘋果冰沙（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 r, Z) ]. h4 y6 U% I  O2 ?  |
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。" m+ }& _' o) V* y% Z# |* n0 t5 |
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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' T# y; s: G# B) Z/ z$ U說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。- L' H6 W' W0 A1 M" w; H2 [7 M
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2.百香果冬瓜（2人份）
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6 z4 l8 O* q* _/ Y& Z5 S7 v6 j5.39.217.76材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。公仔箱論壇* ]* A2 F5 p$ r' ]. l5 s3 L
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作法：. G; F+ f% ~" Z+ _( Y" J

# Q- j7 V; y1 x9 h5 E) K2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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" `4 \; A( `& B# ^; x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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* z4 m0 V; M2 V+ p4 Y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 W4 p  n- _' f

+ {% o) l  [' G$ Id.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。