百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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' C. m' `! y, h& K$ Y5.39.217.76台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。5 J; K$ |6 t) o1 E
% F% t7 b0 n, R/ ?, q7 Q, m公仔箱論壇百香果全身是寶 助緩解便祕
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2 d$ ^1 d' ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( {% ?+ V) |/ P/ |# v
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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+ ?$ M1 \$ N! A) atvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ B# Q% c4 J h6 m: k
$ U( P: n' ^) B' R9 ~1 Ptvb now,tvbnow,bttvb營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
# K9 ?) H/ Q( K i* M {# X7 o* X, j3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( K3 o6 M# L- R" b0 x/ J" v
另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。' w7 ^$ s+ ^* c
6 c8 [; ]2 l; H. L% s; Xtvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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6 P, y) t3 L$ d0 o1.百香蘋果冰沙（2人份）4 \ n1 v- z' F s
6 k. m8 N# h; \ u材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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1 t$ n: H" e ]$ l5.39.217.76作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, G; m, x6 U
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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6 C- J; U ?& W( x1 {9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.百香果冬瓜（2人份） 公仔箱論壇' C# R3 Z: g# F+ Q
1 o, Z$ E1 z( i* Z% x0 Z公仔箱論壇材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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作法：
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; s( `/ K O' l9 E5 s+ i, ea.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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; h( H/ S/ h Lc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 x) a; t7 c
% C3 A" Q' y6 j; ]: b, kd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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