百香果全身是寶～果汁之王5 j( w& }5 ]. ~* g5 ]# `) W3 r$ u/ y% Z
, Q- y, Q j% ]1 `, q& W7 `tvb now,tvbnow,bttvb炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ L8 d' n1 f U5 N# U
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$ C3 _ n. {# @$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* ^7 W" B8 g% R# L" b
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。+ n7 c+ ]" h4 m0 ?
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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, e' Y/ m! t5 Z( R; I公仔箱論壇百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。5.39.217.768 q' x# [8 _3 a, \
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。5.39.217.762 m; i9 J7 D, y) H5 W4 [
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果! l8 n0 A6 w) N$ ~3 E. k( J
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ |4 G, N. Q7 ?
9 e2 _6 c) P7 I# I7 _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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! ]' Z- B' K2 a0 `" C; T. a公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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6 c5 V' g1 d2 A1.百香蘋果冰沙（2人份）
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+ e6 B& W; E) A- Y( r! V" f/ [/ f5.39.217.76材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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& R0 v% G0 o B6 d2 k$ [5.39.217.76作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。5.39.217.76/ V3 e+ f1 ^7 u: a/ I9 i8 d
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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0 \% g8 h" ^0 c, w$ @6 o2 J2.百香果冬瓜（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 ^6 k7 e5 X7 b$ y! w2 G
L2 ?0 M! { v+ _' y/ b公仔箱論壇材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。# u' o, G5 O2 q* R- F
0 O/ x6 E* ]$ Y" d7 ^. `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; \! ?! l3 H3 a$ u+ e
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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' Y4 D K( \4 S+ m2 S B! [4 j公仔箱論壇d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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