百香果全身是寶～果汁之王
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& N& @$ ]0 G3 a; a5 Q0 H/ G. H4 z5.39.217.76炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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3 z4 Q3 |/ }4 T/ @9 O台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。5.39.217.768 B( S- [# Z: d
+ s8 @! M! T4 V% G# n" H) i百香果全身是寶 助緩解便祕
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( H" ~/ Q2 ]& F5 Y" I3 W" B
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 H5 C6 Z1 x! e
$ t, j, E, l5 F: |3 v( R8 w5.39.217.76腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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1 `, W. J5 c' L4 r0 E營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。7 j; s3 X8 l# e. |+ T/ [0 M6 Q
; u- q0 ?2 E$ |, ?1 V5.39.217.76另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。公仔箱論壇4 f% P. z3 }( q& }
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。5.39.217.769 f$ v( C' u0 E+ R$ x& Y. M2 R
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1.百香蘋果冰沙（2人份）
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. }8 I7 D- g L# Y, y" }$ D5.39.217.76材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. E- s7 t7 H% H9 i* U- Y
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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/ T! D1 h. J3 f* P% o# {tvb now,tvbnow,bttvb說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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$ V t) K/ N* G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果冬瓜（2人份） 5.39.217.76% T1 a; P Q8 C Z# M; _
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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% g$ h7 K( o/ }: E& _6 V& \1 L: _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
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' U* B( F" U1 |0 Ga.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。" {4 `5 x5 J6 G' b/ H/ d; i+ M6 V
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。$ W/ t1 b) q5 J% q% R) _$ b
* E: A! L! P+ P x) W, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。) I8 w8 K* C" c3 [% t" b
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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