不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 I9 w% n/ S' T# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ b) Y2 f" y7 v
tvb now,tvbnow,bttvb! B2 G& T$ e" y- c5 C
7 J6 _$ @ l. \# ?5.39.217.76# n5 M% j0 Z' S
公仔箱論壇( \2 z; |% {* x% l' T4 @0 e. H
tvb now,tvbnow,bttvb* b% Q) Q# p: ?0 Z6 W5 a% M
健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。
" w \4 c" }$ l/ H. C# B5.39.217.765.39.217.76) x$ E( N) E) I: J- r) ~6 t& q# d
膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% z( B2 S1 t4 d8 J+ X. K
5.39.217.76! C' _3 d c/ M9 M9 t7 ^) U. |3 G+ V
二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 R2 Y3 G8 o3 a4 U, f3 k6 ]
5.39.217.76" F" i6 v& f7 T2 I% H+ N
只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害
+ j) G) A- {! Q5 h) e; P5.39.217.76公仔箱論壇! e9 n! I& f7 U2 N
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」- A$ X1 ~+ M, V( w# p
1 K z9 O# z% n
馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」， 對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。5.39.217.76- O4 C+ N* K; s6 q9 l- @, |% k
" F' M0 b6 ]! j
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。
3 c# p, z* ]* @4 r公仔箱論壇" w: d4 r6 u6 E
土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸公仔箱論壇6 e; `) i: i4 s% w; y1 c; d- n; [
4 S1 f3 C+ l+ o4 d7 ]& D公仔箱論壇塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。
. c" f5 o9 ^) a6 }3 r( n4 z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p- T, {3 d5 W+ e- X塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？5.39.217.76" v2 R% O h( x+ i
4 p4 g+ k6 O4 n& e# @/ [! A艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言4 B8 M" C- _1 f/ d; }2 Z& Y7 j! M/ ?4 y
* ]" A$ r( m1 A9 O: O3 r我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。 |
發表於 2018-8-20 03:59 PM
| 
