蜜汁燒全雞
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( U: ] g- q: T+ N7 H6 y準備食料】:材料:公仔箱論壇2 ^9 c, g, L/ i/ a1 W8 f
1.急凍春雞1隻
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4 D' r( z& l. F% } 2. 薑1片5.39.217.765 c6 J3 \ E% v+ o+ W4 U! G
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3 蔥段1條5.39.217.76" ^" z! _1 Q3 M1 r* u1 G
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醃料:
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1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 A6 _3 i4 f8 |0 ^0 |
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3.鹽1/4茶匙5.39.217.76% R! A, Y' b( n7 t3 R$ G6 Q. S
. t* X$ w$ {" C2 p c) C3 |' i4 G0 \公仔箱論壇 4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許tvb now,tvbnow,bttvb" h, E t5 a% m+ q1 {5 E9 U) O
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塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙
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2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙5.39.217.76/ D6 l* U+ s3 N: K. q5 V
7 n& @, t7 m2 S, `5.39.217.76 蘸料:
5 z" ]) R( [8 V2 E# K9 W 1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇1 K, p5 g) L6 z+ {6 @# Y& V* b
醃約30~40分鍾, 留用.4 @( F# @& b+ v4 {
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 L% p# z' O% [; D1 ~% c3 Z k5 k
$ G S& [0 h4 a* P) D g ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,0 C9 O$ e0 t, q) o) d' V2 z) k
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.5.39.217.76* j, B. ]: m% i% j2 ^
6 M& I) D( A) X2 I7 t' m6 w2 {公仔箱論壇【特殊工具】:無5.39.217.76; ?- L! {; l, a$ L& C: @
- l# m2 V L* u0 E- q3 e5.39.217.76【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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