[香港] 連鎖食肆員工血淚史 譚仔魚米家 放飯20分鐘 計時器倒數!

manyiu

公仔箱論壇+ t1 q' D* j* j7 `5 B- e& u
. h5 z0 H8 p! l3 S
2018年08月18日
- M5 d. l# q& t- g3 a  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& w; T. h6 S3 f  j
tvb now,tvbnow,bttvb% B3 s% I: o, i* \

9 B: S# F$ C' ~: `6 d0 C- n% Jtvb now,tvbnow,bttvb- q& B) [* j) E2 ^4 U
【魚米家】■員工只得20分鐘用膳，枱上更設置計時器倒數，監管甚嚴。
* v5 e& |3 A2 [; Gtvb now,tvbnow,bttvb% m$ p0 [2 \; \
【本報訊】打工仔一餐安樂茶飯不容易，《蘋果》近日觀察本港9家連鎖飲食集團，發現有三分一的前線員工食飯時間僅得20分鐘，譚仔雲南米線及魚米家甚至設有計時器倒數或電子鐘，員工甫坐下吃飯便要按掣計時，限時20分鐘內吃完飯，有員工呻吃飯時間不足。現時本港法例對僱員吃飯時間無規定，有醫生提醒上班族長期狼吞虎嚥易招胃病；立法會議員促當局研究立法保障打工仔「食飯權」。$ k# y' w8 @- K$ B# H4 e4 K
記者：金敏琍　徐雲庭
, E: `8 x8 i  v* H' c5.39.217.76# G) W; w4 Z& j
本報記者連續半個月觀察9家飲食連鎖集團多家分店，發現員工用膳時間由20至60分鐘，其中魚米家、譚仔雲南米線及大快活3集團員工均只有20分鐘用膳屬最少，魚米家及譚仔的飯桌更擺放了計時器倒數或電子鐘，以計算員工食飯有沒有超時，監管甚嚴。/ F2 S, M) m" R4 F

& N2 U% L2 D& {* G公仔箱論壇記者曾一連多天在大角嘴西九匯的魚米家內觀察，發現每天接近下午2時午飯人流漸散時，員工會在一張四人枱擺放電子倒數鐘，並豎立告示寫着「員工膳食專區」、「非繁忙時間各部門只限安排一位員工用膳……每次食飯時間為20分鐘」，告示又要求「開始食飯時自行按鐘計時，鬧鐘響即食飯時間結束」。一眾「阿姐」們早已習慣急促用膳節奏，甫坐下便按下倒數鐘的掣，急急「扒飯」，搶在倒數鐘「歸零」響鬧前吃完飯及撳停倒數鐘，有人20分鐘內已吃完飯，還餘下數分鐘玩玩手機或傾偈，時間一到便執拾碗筷返回工作崗位。5.39.217.76  q+ d( B0 g% k% P+ ?
公仔箱論壇" `) @1 h! y$ S1 `5 \) z

$ E6 J8 K' g# W9 A. ]9 f公仔箱論壇- W; P3 N. {) ^4 z4 O' Z7 `
味千用膳時間無薪公仔箱論壇" C3 e2 D$ v' U- ^( l
其中一次魚米家員工開始用膳約8分鐘後，客人突大增，用餐員工即放下碗筷幫忙招呼客人，其間沒按停倒數鐘，她們近10分鐘後才繼續吃飯。記者問她們20分鐘吃飯會否太趕，員工們坦言想多點時間吃飯，但指午膳時間有人工已很好。而在譚仔雲南米線將軍澳新都城分店，記者見員工同得20分鐘用膳，吃飯時枱面亦放了一個電子鐘作計算食飯時間。
; U1 D, Y$ y2 A5.39.217.76
* e3 X/ i" j- [& G  E# N! otvb now,tvbnow,bttvb除上述3集團只得20分鐘飯鐘，記者發現另外6間飲食集團的午飯安排則較寬鬆，像麻酸樂及雲桂香員工用膳時間有30分鐘；肯德基有30至60分鐘；大家樂、麥當勞及味千拉麵更有60分鐘午膳時間，不過有味千員工指他們一個小時的吃飯時間沒有人工，對此頗有微言。tvb now,tvbnow,bttvb, |8 O, v  X% i$ I/ ?2 e
譚仔：考慮改善
* n/ o8 l1 K3 D: f6 }! U9 O公仔箱論壇
5 n) Q% A  C$ v& C5.39.217.76魚米家發言人至截稿前未有回應。譚仔雲南米線發言人則指公司為員工提供免費膳食，午飯時間亦是有薪。發言人承認員工吃飯時間得20分鐘，但指這時間是與員工多年合作協商得出，目的是不影響顧客服務質素，公司有為員工安排休息時段。但譚仔強調重視員工及顧客意見，最近公司也收到員工對食飯時間的訴求，將納入檢討，考慮如何改善安排。5.39.217.76* [; z* Z" L! O/ c) l7 @

% v% t6 H7 R9 w4 f' W" C公仔箱論壇大快活集團回應時指，前線員工每工作4.5小時便享有20分鐘之有薪膳食時間，膳食由集團提供。大家樂指，集團旗下全職員工於9小時的更期中享有一小時有薪用膳時間，而兼職員工每工作4.5小時可享有30分鐘有薪用膳時間，前線員工膳食由公司提供。
0 ]3 T) B( M) ]/ T3 @公仔箱論壇5.39.217.76% g& L" x2 P  w; r5 x0 Z
香港麥當勞回應指，公司會為餐廳全職僱員及兼職僱員提供膳食，全職餐廳僱員獲一小時有薪午飯時間，而兼職僱員每工作滿3.5小時亦會獲提供膳食，但兼職員工用膳時間沒有薪金，用膳時間為半小時。香港肯德基則表示，公司所有全職員工提供有薪用膳時間。全職及兼職員工膳食均由公司提供，一般半小時至一小時，視乎人手安排。