材 料 ( B! Q) q* ?7 k# F6 u/ _+ d
節 瓜 400 克 、 柴 魚 150 克 、 花 生 120 克 、 瘦 肉 300 克 、 豬 骨 350 克 、 薑 1 片 、 水 2 公 升 、 鹽 2/3 茶 匙5.39.217.763 I t$ W. l( h( f9 ]( `9 [ y1 @# S
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做 法
$ v6 V' Z8 X3 y* l/ w1. 節 瓜 去 皮 切 件 。 柴 魚 洗 淨 後 剪 細 件 。 豬 骨 及 瘦 肉  水 。
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2 z4 k `! z( @- @7 K2. 花 生 用 熱 水 浸 大 約 5 分 鐘 ， 去 衣 備 用 。
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# p# s+ C5 t; C+ P* N+ p. `5 l/ s3. 開 大 火 燒 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 煲 滾 後 收 細 火 煲 2 小 時 即 可 。公仔箱論壇% b- w8 k0 Q2 v& c7 T) ]' r* B
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貼 士 公仔箱論壇: a9 `. v4 D1 G# d2 Z8 d4 c) C* B
想 煲 出 來 的 湯 清 甜  ， 可 以 將 花 生 先 浸 水 5 分 鐘 ， 然 後 去 衣 ， 咁 就 可 以 去 除 澀 味 。
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發表於 2008-9-3 01:56 PM
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