[中式食譜] 豉 蒜 萵 片

nt1972

材 料        公仔箱論壇' a* r1 v- W5 y4 L, b) n! y. x- ]
萵 640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb( z! h# U! X4 {! _

, S6 H' k2 f; r3 k/ M) T公仔箱論壇- U& ~( q. g4 M" C- a* M
調 味 料
7 H+ s$ }! `; C! O2 b% Q# p生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許' R, |0 ]9 X( ?$ o1 {' a: O

) @- i& J; |, A5.39.217.76公仔箱論壇6 i% F! B( z: Y8 X
做 法        5.39.217.76# k# I" A4 `. F2 U0 J; ]
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。
) L' ~; I3 Y, L1 X" t
* G+ b, i* V, i7 [5.39.217.762. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。 5.39.217.769 n4 R% }' Q- g; w( s$ t- |1 \/ g

. G; Z' T( @$ T3 ^3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
9 M8 }4 C  o2 e) o4 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 u. f- s) x% s; b) H& P
5.39.217.76$ j  L5 f# G7 ]  ]* r7 H/ B
貼 士        " y7 |+ S: K/ |
豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。
8 H) [  R( R0 ?5 s5.39.217.76