材 料 tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 K) [% D1 d1 A8 ]
萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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調 味 料 5.39.217.76& g* P0 ^9 R4 j% C
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許
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做 法 5.39.217.768 X. c) [+ e4 N* v$ {4 z) L- u/ P
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。 : e) H8 N$ {8 k& Y5 R
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2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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Y0 M6 l( H6 D/ s1 l3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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