蜂蜜搭配生薑、牛奶吃，養生一級棒5 v* O" y4 ^3 M# n4 q: f
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「不純砍頭！」網路上出現讓人印象深刻的行銷噱頭，仔細一問，原來是「不純砍蜂蜜的頭」。營養師指出，蜂蜜是天然的甜味劑，含有葡萄糖與果糖，是人體熱量所必需，適量的攝取有助健康，唯有先破除蜂蜜水2大迷思，才能健康吃無負擔。
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7 W7 L& `+ }8 J0 n, i$ k台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，蜂蜜是國人愛用的天然食材之一，尤其是炎熱高溫的季節，在飲品中加一瓢蜂蜜，就能讓單調口味瞬間香甜了起來，但不當的食用蜂蜜水，會對蜂蜜的保健功效有所影響，民眾千萬別小覷。
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O+ y" ]" d% i2 J蜂蜜水保健 錯誤2迷思
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錯誤一：用開水泡蜂蜜
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0 \# [4 |" E, T5 Z! H& Y提醒：一定要用不超過50℃的溫水，千萬別用過燙的水沖或高溫蒸煮蜂蜜水。因為在高溫作用下，蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞，且其中的酶會失去活性，影響營養口感，還不利於健康。
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錯誤二：多喝蜂蜜水降血糖
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提醒：蜂蜜中葡萄糖和果糖含量高，其中葡萄糖能迅速補充體力與熱量，而果糖被吸收和利用的速度較慢，能刺激胰島素分泌，確實有控制血糖的效果，但建議要在血糖穩定的情況下再食用，且每天最多吃2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 H; H' }7 Z2 D# ~' u
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7 r! P6 L* d3 q G- d3 Q+ r公仔箱論壇蜂蜜能促進消化，而牛奶所含的鈣質十分豐富，將這兩者搭配共同飲用，對健康有加分效果。) _' p) @5 w: V) ^) A0 c1 O
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週歲嬰幼兒 禁餵食蜂蜜水
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營養師洪若樸提醒，食用蜂蜜雖然好處多多，但千萬不要用蜂蜜水餵養1週歲以下的嬰兒，因為1週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌汙染，引起寶寶食物中毒。嚴重者會有便祕、弛緩性麻痺及呼吸困難等症狀。5.39.217.76/ R$ Y6 E# v* b t- G
5 p: f( G: K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb而成人卻不會因此中毒，因為成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。
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蜂蜜3食療 分辨5原則
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要注意的是，市售蜂蜜真假難辨，特別是假蜂蜜，多利用大量的玉米糖漿、人工果糖、增稠劑、香精，混上色素及香料調配而成，屬於糖分極高的添加物，倘若長期食用，不僅增加高血糖的風險，更可能增加罹患心血管疾病的機率。
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至於，如何聰明辨識真蜂蜜，建議用「外觀、氣味、品嚐、結晶、氣泡」5要點分辨。同時，建議平日可以用生薑、牛奶，或是搭配水梨製作養生保健食療，不僅吃得健康又無負擔。' [8 L" r8 R( D! F
6 b8 c) _5 h* c3 e u公仔箱論壇《蜂蜜挑選5要點》
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1外觀：手放在瓶後看不清五指。
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# k5 i. o9 P0 {$ I, g& x! C" ]* ktvb now,tvbnow,bttvb2氣味：有淡淡的植物花香味。
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1 t- A3 c( S4 L, U/ F9 d8 e* atvb now,tvbnow,bttvb3品嚐：口感溫潤，有蜂蜜特有的酵素味。
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t7 k! M6 u; Y! Q( ]6 P! p6 h& S公仔箱論壇4結晶：有結晶一定是純蜜。
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|/ X1 ~# d6 N: f8 J: @5氣泡：加水搖晃出現氣泡。5 R; ^( z: ^7 J( z r
9 d2 Y( g, E1 V0 R1 h% P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb《蜂蜜養生食療》8 a# T T: m/ W! p
& y- m, G9 \; X" t1 N5.39.217.761.搭配生薑吃：取10克的新鮮生薑切片，然後用300毫升左右的開水浸泡10分鐘左右，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻飲用。公仔箱論壇$ K% I0 `3 _. a3 q# n9 {
' m7 r% P M" P" _1 b0 V2 e2.和牛奶共飲：蜂蜜能促進消化，而牛奶所含的鈣質十分豐富，將這兩者搭配共同飲用，能使其所含的養分更好的被人體吸收，補益效果極強。 |
發表於 2018-8-14 03:40 PM
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