蜂蜜搭配生薑、牛奶吃，養生一級棒
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「不純砍頭！」網路上出現讓人印象深刻的行銷噱頭，仔細一問，原來是「不純砍蜂蜜的頭」。營養師指出，蜂蜜是天然的甜味劑，含有葡萄糖與果糖，是人體熱量所必需，適量的攝取有助健康，唯有先破除蜂蜜水2大迷思，才能健康吃無負擔。
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* y v |" O) u( O公仔箱論壇台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，蜂蜜是國人愛用的天然食材之一，尤其是炎熱高溫的季節，在飲品中加一瓢蜂蜜，就能讓單調口味瞬間香甜了起來，但不當的食用蜂蜜水，會對蜂蜜的保健功效有所影響，民眾千萬別小覷。
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蜂蜜水保健 錯誤2迷思
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- [7 H% @; }9 ~. b2 U6 g( _6 N; [* t錯誤一：用開水泡蜂蜜
4 O6 v, p) K" u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 R5 [5 z: ?: g$ X7 N3 J* F k
提醒：一定要用不超過50℃的溫水，千萬別用過燙的水沖或高溫蒸煮蜂蜜水。因為在高溫作用下，蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞，且其中的酶會失去活性，影響營養口感，還不利於健康。
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+ H1 {/ B, [3 A G公仔箱論壇錯誤二：多喝蜂蜜水降血糖
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) j! _# U: G% S0 ]) |0 f, J- F5.39.217.76提醒：蜂蜜中葡萄糖和果糖含量高，其中葡萄糖能迅速補充體力與熱量，而果糖被吸收和利用的速度較慢，能刺激胰島素分泌，確實有控制血糖的效果，但建議要在血糖穩定的情況下再食用，且每天最多吃2湯匙。
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! D" W/ X8 u" `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜能促進消化，而牛奶所含的鈣質十分豐富，將這兩者搭配共同飲用，對健康有加分效果。7 m, u6 j+ N+ `+ P0 I
0 G$ f s5 X. C+ j M9 K* t週歲嬰幼兒 禁餵食蜂蜜水
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營養師洪若樸提醒，食用蜂蜜雖然好處多多，但千萬不要用蜂蜜水餵養1週歲以下的嬰兒，因為1週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌汙染，引起寶寶食物中毒。嚴重者會有便祕、弛緩性麻痺及呼吸困難等症狀。% [, O9 Z, C; a/ s3 |. Q% u
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而成人卻不會因此中毒，因為成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。
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, r p2 u% j1 [6 \" c; y% ~蜂蜜3食療 分辨5原則8 L9 C' Q% r9 a
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要注意的是，市售蜂蜜真假難辨，特別是假蜂蜜，多利用大量的玉米糖漿、人工果糖、增稠劑、香精，混上色素及香料調配而成，屬於糖分極高的添加物，倘若長期食用，不僅增加高血糖的風險，更可能增加罹患心血管疾病的機率。公仔箱論壇* M) _" f& d7 V( ]- ~4 p
" y! t& G3 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb至於，如何聰明辨識真蜂蜜，建議用「外觀、氣味、品嚐、結晶、氣泡」5要點分辨。同時，建議平日可以用生薑、牛奶，或是搭配水梨製作養生保健食療，不僅吃得健康又無負擔。 \, h8 A. F. z
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《蜂蜜挑選5要點》
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6 h( ? C5 A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1外觀：手放在瓶後看不清五指。tvb now,tvbnow,bttvb, L* }3 W9 `7 _0 y! y4 P
0 Z( d2 ~3 f$ ^- N* \2 qtvb now,tvbnow,bttvb2氣味：有淡淡的植物花香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ B0 Z* [" {7 f* N/ J
% [7 Y7 j: \+ k2 o% I9 `2 @3品嚐：口感溫潤，有蜂蜜特有的酵素味。公仔箱論壇5 O4 i4 k3 J5 s2 q
7 D2 |" F8 b; h, S" R1 s5.39.217.764結晶：有結晶一定是純蜜。5.39.217.76, U* F. ^; \# ?% {5 r/ Y) ? h
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5氣泡：加水搖晃出現氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- s& U7 u) x0 R% ~* ]
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《蜂蜜養生食療》1 q. k" D4 G/ [9 C
) _3 Y: w( x0 t) g: E" V" H' I' t9 E公仔箱論壇1.搭配生薑吃：取10克的新鮮生薑切片，然後用300毫升左右的開水浸泡10分鐘左右，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻飲用。
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2.和牛奶共飲：蜂蜜能促進消化，而牛奶所含的鈣質十分豐富，將這兩者搭配共同飲用，能使其所含的養分更好的被人體吸收，補益效果極強。 |
發表於 2018-8-14 03:40 PM
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