[中式食譜] 蒜 香 辣 茄 汁 青 口

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材 料       
, k: s# a7 ]2 s1 h4 n* l青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
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( }7 q8 a3 C% r- W* a, f1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        4 R3 x, ~$ E( @& \* Q- T% A' C, q
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝 水 備 用 。 5.39.217.76: N" |9 k/ s9 p+ ?$ N

  Z; V; g! V8 A- I9 P7 M1 z2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 5.39.217.76/ b8 i* h8 U# p8 d) r8 W* }! I8 g

" N. l/ z3 g( A5 e  B& s9 N2 x* j5.39.217.763. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ r, y( j0 \. o$ |3 E8 s- }. J4 ?

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3 |% j2 j2 z7 }! e2 `& X番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。
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