材 料
' D# l; L/ G5 x6 S$ e; b: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
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J8 S# I- {+ a; x/ k1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 z5 {# X* z% q5 D
做 法
& `8 q( g P& V$ v- l/ c" ]5.39.217.761. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。 2 k7 q5 N( j% j9 r7 Q
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2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 公仔箱論壇6 d8 G6 u2 g5 h0 g) l0 w( @" _
- c+ t1 y3 f8 {- d% c& y3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。公仔箱論壇& t1 Q5 z0 C H1 R
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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發表於 2008-9-13 09:01 PM
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