材 料
, z! B8 A* A# p8 S) u' X, J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許公仔箱論壇% t. L) |' o# Y( ?0 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 o: o. f/ y8 g/ @6 V7 F# z
做 法
' o1 O- o+ Z" u) B v' ?; z5.39.217.761. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。 5.39.217.76# J+ U; m# Z: O' m
& Q. |1 b0 X$ Y/ q2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% y6 {+ O; k; Q, i' m& [- D
公仔箱論壇2 E1 p ]( L# p+ z5 ^/ ^
3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 ' K ?; M4 l# G! S9 P! i
5.39.217.76/ Q1 J5 q# w" z! E& S9 M5 Y
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。 0 @1 D4 |' b: {4 a1 \+ ]6 S3 N
% E* ~3 ~: T; |" a' }+ Q! {+ w公仔箱論壇5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb0 S( d, r0 W f7 w+ }
# Q# \! O8 y$ H* z( m5.39.217.765 L: l* a9 N" m+ w/ n( ~ E) C/ J
貼 士
* |( g0 _% ?$ R8 F4 T0 V6 W$ G公仔箱論壇點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。公仔箱論壇3 u+ V* s, w% g( G! F
|
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 