早安健康／健談tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 S( D/ H, [+ \
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4 m/ f/ T2 Z- ]. V {8 \2 ]. E雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！ 公仔箱論壇1 j! W5 C1 B; o% _
9 Q( C/ P, N3 x; o' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k" e* _% e; Y! m& ~
吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 # v+ S9 X6 I3 y \
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ @9 K7 j9 u* P
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0 R0 t5 M& a+ l0 O. t7 r公仔箱論壇若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 ; j5 Z% s0 n) r$ A/ F+ J3 \
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. S) ?$ y' J6 a# n3 ]5 F' N然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 公仔箱論壇; y. |% Y& ?; W' l2 i! l! [/ J
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" J. h- k, k! T% e: D公仔箱論壇感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
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8 w3 [! i2 T! G# q" O0 x$ r! `! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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