早安健康／健談tvb now,tvbnow,bttvb. J ^+ D; R L( S' G9 N
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1 P/ i& _3 b# U8 Q- G( j; a: ^雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# s, B1 ?, v! f/ {2 n
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吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
! U1 A; H7 i. C沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 公仔箱論壇4 o) @5 F7 ]7 W( Q
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8 X2 ]' O h0 @- r$ v. o3 P0 ]若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 6 p" U! p5 K, W% Z3 ]
; @: }6 A* I! X( m- O2 T8 Q) B7 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: {4 G2 x0 z5 q
然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 c' T" H# v" T ~# P
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3 g! E2 u6 W% ?6 l" V公仔箱論壇感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
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1 L) A: ]/ t, d+ \公仔箱論壇專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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