早安健康／健談5.39.217.766 J% l( x1 Q) F/ Q: T6 ]
/ d* h- P E$ j3 O3 ?* N
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ x# Z' p4 }8 D& \
雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
) b. n; i8 U1 Y8 a; F/ O' P! C3 d1 ^9 g. l
5.39.217.76- ?# _6 H) v! ]$ Z' ^
吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 公仔箱論壇$ ^& t" Q! c3 f& x% W
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！
8 F7 h( ~! _# `$ T W7 F
0 @7 X. q v Y X3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R) Q3 ?# k2 s若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 5.39.217.76+ u1 J) t! ^6 b/ a' \
' V6 @0 h8 Q- b1 |+ {" J6 p$ z* a! n7 v: L, S p
然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。
8 d2 g. W/ w1 r, d8 g V
/ Q: B; Z4 Q, s' q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb; y& N2 V& m! @( n" o
感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
8 V& }0 t, y- G5.39.217.76
7 o8 o! r: A8 k9 d" i" E5 q# qtvb now,tvbnow,bttvb
N# ~8 ]: n9 a; C7 ]/ r$ H- Rtvb now,tvbnow,bttvb
# p9 ^3 u, R6 Y; S公仔箱論壇
- n+ n9 }& q: i+ h/ [; u公仔箱論壇專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
| 
