桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 T& ^. k- l \* O' w5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! I# {! q& K$ h7 u: @2 O
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
% U; a$ e, o% ]5.39.217.76
* E+ Q: {8 ^' o: r: t# j$ z公仔箱論壇) f& U( D5 k( Z5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* I( E- q+ {( }
公仔箱論壇. W$ A# Y( F& ~; I6 J7 [2 n, J
8 p5 S) Y& t \( q, T/ M8 A) j* s+ X
5.39.217.76' k/ r. M. i" H/ G% v6 W
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身" D3 t) p4 |9 E7 |1 p! |0 [
5.39.217.76( z5 \: I& H J7 h$ @' b# Y
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。/ N3 v. G4 s7 w: [) H& u: T
8 K ~5 A8 Q. U% v, x i仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
* h" G( h% u; w9 U! z% p( `9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 B1 R, J: n* u6 p: d
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
6 f6 A5 s. g8 l( j: W* W5.39.217.765.39.217.766 [) t( B! Y& d, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& D6 P3 b5 _' h( i. |$ U4 N8 X# [
0 V/ v; r% J! h( R; j" i/ E/ z& J" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% K7 D3 f9 j% i' E G/ P7 x
* ~ w# S! R. H* G料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。6 w% T* K# A6 \1 z# _6 u0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& \ T3 L+ D5 L
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
+ Z" ^" d+ t1 R7 |. ]" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 O( @ C ?
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。2 G% H( j$ \& ^7 a/ C
8 ~5 {6 {& v. { U5.39.217.76均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
* U8 U* f. y( b
- d) V8 {, r. }# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 H$ h# N& w( E% v5 |- Q$ X& A( }' l
( u, |7 p/ j- w) \1 N★清炒海蜇皮
8 P6 \; f4 I2 F: O9 _& |, a! V' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 x B# z" }1 Z! A* h3 e
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。5.39.217.76: \2 ^! b2 f5 ^ k5 }8 m+ X
公仔箱論壇# p, A/ w* |1 d
做法：
9 p3 { t9 ^$ {7 C& @
! J5 `( O1 ^% D# v+ T1 U E. p1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。公仔箱論壇- {/ d) w2 D6 d8 S& \: r D! ?
! g3 R- h7 I1 U5.39.217.762.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
) B4 J$ o1 B8 I7 E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l9 ?6 P( G, g. h4 w% z* m
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D w5 [4 c7 B2 ^" O+ W0 t
9 G- ~; X. h$ d( a+ d7 k( e% V5 G
【營養師小叮嚀】：
5 h0 j- @% [9 y5 w) e
2 v- A1 O: |/ _4 M- K. R tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
