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毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻
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調 味 料 ) L7 ~8 P- }% n4 r
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: e( f& I2 s, F4 Y/ l2 R# }
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, E" V$ ^8 D5 [8 A* @4 s做 法
3 ]6 @! q5 Y. z! v0 N) v9 y5.39.217.761.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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. |/ z9 g, c* s: n7 G+ J2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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$ z' J0 B0 _/ H9 e6 ~& X# Z: S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 R0 k7 i: @8 e& k3 b) `- L
5.39.217.761 r% u/ U( B9 n% s' J& X+ m3 y% ^- ?& T
4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# s7 \3 q6 j7 S" o: k3 Q8 W
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 公仔箱論壇: R( r( O/ r: h
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6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& F& Z1 q, y+ U6 s, X$ c
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。0 G/ G- W X: ]
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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