材 料
7 b. k* u* y2 |& L @5 {tvb now,tvbnow,bttvb毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 tvb now,tvbnow,bttvb o/ A' }7 Q# Z/ _0 _ t0 B; y: C
% _+ q0 H$ \( p% v! d+ g, ?9 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! O/ V7 }' r5 c4 L1 n
調 味 料
$ f$ a" W% U3 g% d9 o" r6 d5.39.217.76西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
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8 \( p0 w5 ?. c+ w) _) _5.39.217.76做 法
# x( H3 {- p6 k7 M; s7 N- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 公仔箱論壇) s$ [/ p! i: u
# V" k! T! W+ X1 v公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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c' c) x' j( V2 H" x3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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* z- `4 q$ b' s' w" F! ?5.39.217.764.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 5.39.217.76" | K H2 B3 o% p; c
公仔箱論壇" h1 A% Q& a% M3 s' E7 W
5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 5.39.217.76) g: Q# u2 ` q" \& V; A
7 m+ r: Q9 u! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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6 m. e- u& j3 y" E [% t5 Y2 W春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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