材 料
9 q2 l* \7 w, B* C$ M3 i" F鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
5 B9 S" k9 e+ Z6 C6 ~, F5.39.217.76/ w7 ~! I& d: @0 {- c9 b' k
$ A+ ]' Q7 ]8 r煮 汁
! x3 _5 G8 I, u' v+ U @tvb now,tvbnow,bttvb水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙% |( b/ D# U$ _9 K, K q
; v& |# ]' C" c7 `" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q \2 H8 d1 i% c. S8 r$ p2 P" `6 Q
做 法
2 ~& `, ~# K3 htvb now,tvbnow,bttvb1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
0 [* w( E! s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f# ~1 N1 z; j8 n D2 L2 n2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb& T- r' N3 ^6 Y/ q3 e
公仔箱論壇) S/ [" {- Y* \: s6 ^& m, y- n
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
) }* @5 I1 S [$ j0 k' D: [$ vtvb now,tvbnow,bttvb
) K. V3 w$ }7 w& N- X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 N' ~- n) Y2 y
, o& d v- k6 T! l5.39.217.765.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 6 f( O6 [4 g6 I5 u
o: Z% {) h9 }7 J2 h8 Q% i0 V/ J& Y; f3 k8 }
貼 士
o# c9 c9 W+ z7 d5 z日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
8 S; k9 ~+ z# V* `* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 