材 料
0 D9 y: x6 [8 @% Z6 [; Z公仔箱論壇鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ x* S1 V. Z8 D8 ]# ~( U i" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) Q4 [% L5 f) u" o% H0 D
8 H) `: r; J) g2 q: k8 V煮 汁
* P# O% \% N2 y2 `+ I' ?$ ~& U. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
7 q. A- e. w' a8 i6 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 r4 }, s6 D) ^
5.39.217.765 c" c0 a x' P2 m
做 法
6 T7 r' ?+ d; f5 G6 m$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
# m L5 y3 m5 s/ k' u$ Etvb now,tvbnow,bttvb
6 C2 {; _7 o/ c1 `0 U$ l" k2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
$ S( ]0 h# D% t; F6 M- \" ~# S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y9 m+ S4 S& y- f- @
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 7 p1 R! q- u, N1 f$ F% N
+ t7 w: r6 ~ r2 b& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 5.39.217.76+ {! c8 I6 L, V- G* o
5.39.217.76& ~, X: z% h. Z, ^
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 2 e4 m* c9 b+ k$ z% T# Y/ m
5.39.217.76/ c& U9 F8 m3 Y/ c" n8 _
5.39.217.76 R* t1 l* Q8 K
貼 士
/ a2 N( ^: e2 e( O1 F日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
% t* j) S" I" S6 W) x: a3 h8 K8 ]* P公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 