材 料 公仔箱論壇# p* f! l2 g' |* d4 f9 a
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙" {7 x! W% L( l3 B
: E4 e6 [. R( f- ~6 H- O# L: A
' q% S8 }# M8 ^0 X做 法公仔箱論壇0 Q& ^8 c! B& e) g
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
' h. Q: ^# h- U2 m1 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s' O# P2 \) `
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 2 ~. s) e$ [6 n5 i" K! X8 S |
T& a) d" Q9 N2 j8 j5 `3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 ?4 X6 r9 d/ \! @
9 F. N2 Y$ |: {, m/ ]) gtvb now,tvbnow,bttvb4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 tvb now,tvbnow,bttvb& c1 f% K1 T1 p/ A2 s0 N
+ e3 t5 C- j7 F$ G/ V1 |
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 2 {# C* J6 [ W. A- Q. I9 J
5.39.217.76( B4 A4 o8 _. u% d) L. j' ^
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。公仔箱論壇4 Z5 ]2 C+ y* g% O; T; C+ g' F$ ^5 @
tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ x* q1 j p" X7 X
/ h$ S7 N5 k8 I9 ~9 Y3 o/ T
貼 士
9 B0 `( O/ b; l/ a公仔箱論壇茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。5 ?2 y8 M& b: Y: k
|
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 