材 料 tvb now,tvbnow,bttvb Z/ \+ J {! {
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
8 B+ \ F3 e+ C4 g4 Y公仔箱論壇; U4 J' N; o' d8 T: x
# f1 |* v5 L1 \* U; a5 L. O" c1 R
做 法
) x: _5 G, _8 |& s5 v8 U1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 5.39.217.76" [9 O! d8 @- H* V
4 e0 M: D/ p- z3 w4 e2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 8 w( L# t1 y; } I
: q" P7 t; Z4 w+ J
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R. t/ I# F+ k4 n+ s6 q7 q
公仔箱論壇3 G, m' I* p# F- M4 D# j, ?& I* S8 s
4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 公仔箱論壇* M$ l& W- I8 r
5.39.217.767 F; L G8 a' L; @" [) M
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
- D- x! e6 a( q$ V
7 ?, {* ~. R5 A" u% m8 B; V. Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
# i2 m8 ^1 S" g) s0 p% G/ u公仔箱論壇公仔箱論壇; X5 g: q- k/ z3 g& [0 A: T8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K n# j3 O( w$ `. I
貼 士
8 A; j7 V5 i: ^. _$ N+ U t茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。5.39.217.76. r& o8 E, A; `$ @: J
|
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 