脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
; R9 z6 ?4 L* E( y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U, z" |: Q7 [- C [$ @) ^6 D
「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它公仔箱論壇9 t) h# \5 l! X2 r
2 i" I( [* ^$ K6 S; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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# v# H: E5 U. r$ g2 |* E& Z' r1 Btvb now,tvbnow,bttvb◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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0 b5 h9 h; {" P: ]; ?. a) f! ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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" ?3 {( z6 ~- ?% h, a5.39.217.76◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。$ E d. F" r" y; {2 ~3 h" X
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！% S! \' y5 B3 q, W# a
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【肝病進程說明圖】 ^- {1 ~1 e% v) \5 K; A
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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" u3 \3 G0 }, t+ ]# ~+ w5.39.217.76↹：代表有可逆性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 Y6 X y! W% f! h0 e$ e' g( H' \) w
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→：代表已不可逆。公仔箱論壇9 A; {9 a7 K, m2 W: x
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
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8 R& m; m x! P- H d! C公仔箱論壇「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
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5 p/ }( _7 d' @5.39.217.76不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：5.39.217.76/ u+ g/ Q% N& S+ f' C j6 [$ }
9 S3 n5 h: u. u* }+ c公仔箱論壇◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。5.39.217.76) L! Y, A8 c& g; \
C+ c$ f4 k, m( S, Z* [3 q9 x公仔箱論壇◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。
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1 W3 \" z3 h: e& U+ L5.39.217.76◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。5.39.217.76$ J: k) S* I, p, D% f: T
7 u# Z0 w" q- M( ]$ o4 c9 U公仔箱論壇◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。公仔箱論壇, i2 q# p8 R. `( n1 _ b5 E/ ]
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
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% `, |/ Q @, g8 a: j9 W若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善6 J/ g4 q% X& O0 T
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
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3 L$ w1 m8 b2 c# C公仔箱論壇◆原則1／減少高油食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 s) O0 Q% W9 T
6 k2 j; e. b2 z0 B# k公仔箱論壇避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：15.39.217.76; j& s+ V- C# B5 y" g' ?
! O& e7 ~0 S% Z7 Z3 ^) ]. i若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb: z8 Q+ H. {5 P: E+ g
4 W( j- g6 @' J; ]+ E! a0 a1 w \◆原則3／控制水果份量& `. V, T4 {+ L( s H+ t3 j
, t; h8 q$ }, y u" J9 Q+ L; M公仔箱論壇雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。tvb now,tvbnow,bttvb; m1 ?6 ]: J# L5 Z7 D! r7 s4 F
) g! T `3 S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。5 c, w; t: `& G/ b" k
' g4 L, k. v2 {: g2 n◆原則5／減少酒精攝取
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4 G0 }' n6 |& s& h8 [# ~) P \若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 |( E7 F0 ~* r
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【營養師小叮嚀】：5.39.217.76" L" _/ F. V g A: {' `1 D! c
' G) Z1 y4 g1 k- {0 a" [最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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