[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

li60830

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退1 Z$ u  y' g' q2 f! @: E8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 A8 z9 i. O2 ?: T! r' d
「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。5.39.217.76# `; h8 w$ P9 N0 k$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  G8 c" O4 q0 C9 X$ q
tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 a1 v4 M% L: I. J$ H) G9 Y6 g
5.39.217.76$ d( w3 O4 q* {3 c

' h. r) G+ a. g$ a# J( {# I6 {tvb now,tvbnow,bttvb' s; t5 F% k& P; g8 z$ Y! f
- V. `0 o$ O7 z$ n5 |8 e9 c
肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
4 ~. Q8 [4 k. F( y* K4 R# {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E. D$ Y" R+ V* B
為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：. K5 `+ B0 g8 E' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( S4 s9 [1 w9 W0 ~2 K/ J* ]
◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
, ~2 a' C2 U$ t/ ?5 r3 J
0 L; \: \0 [0 t0 X, C3 T5.39.217.76◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。公仔箱論壇1 n# j) W2 {' {  ]- S8 R9 ^
& j( y0 A/ f+ V2 Q& W, d3 N
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
0 B6 y9 g2 ]- u& P5.39.217.76
& ]" L9 N$ x9 Y) N4 f別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率/ }3 N3 m1 x3 P5 a% R- K

# ?  w& e) F% I) i; E& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。公仔箱論壇- S; ?* J' t/ t  b! @
; p8 i# v) g- R0 O2 y! a" A% b8 {
5.39.217.766 |' y+ h5 Y6 z8 ~2 m( T2 z6 Z* r2 J

# G( [; M5 m" s) ]( w5.39.217.765.39.217.768 D: z" u% G5 O* A5 F4 E) w

# i  K- ^/ f! n; B+ s公仔箱論壇一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
% U+ o8 G  X& J5 e% u! C: I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ E+ [# B$ J1 r0 N; _0 t, d3 l
【肝病進程說明圖】
0 e4 M9 y( v% |) J  A$ dtvb now,tvbnow,bttvb+ `) q% [& a6 F4 }. O% T
健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。5.39.217.76! y2 I+ x  S" H
tvb now,tvbnow,bttvb) M: t. r0 t4 H' }- d
↹：代表有可逆性。5.39.217.761 t6 |1 x- s2 j4 m6 b4 Y

6 u9 L( K7 X$ i4 q. ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→：代表已不可逆。tvb now,tvbnow,bttvb& Q! l0 @5 T' E# ^+ v* q; ?

, w/ x# Y! `$ y4 m! B  b一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。tvb now,tvbnow,bttvb# a% M) \6 W0 u) r
tvb now,tvbnow,bttvb. y+ @8 g; n% I: z" }2 \9 {
「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 D6 y" q8 w" o7 v9 f" X. \
$ |2 Z3 g0 g, p- z3 D# }8 |6 ?
不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
* L: j8 {% W; g5.39.217.76
! X7 F+ U8 U) l' O! `公仔箱論壇◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
# \1 \5 C7 C0 ]8 K. u
4 c" Y8 s1 N3 M- N& ntvb now,tvbnow,bttvb◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。8 [! ^# `* n: _! ^$ {
* C6 q: E) P4 W7 a, k
◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇- [/ x# E- m3 H9 j9 z4 e# o( ^* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 R% S9 y  U% _/ x# A! [
◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。tvb now,tvbnow,bttvb3 U( p" A/ _3 o1 p  |; z
tvb now,tvbnow,bttvb: l: B" v, F( w: b+ z# n
◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。公仔箱論壇: |2 Q% o/ s8 l  l" [' |$ X

- G! ^% |5 @8 }2 P5.39.217.76% P! b7 M; i- G9 q2 Y  v7 [
" a) I4 m  |$ }1 x
公仔箱論壇7 x; z- y! `5 ?- \- Q

7 {$ G. j6 O3 I6 Q9 z2 _1 |tvb now,tvbnow,bttvb若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。, ]4 ~, o1 ]& y. i$ R  C' w
tvb now,tvbnow,bttvb, p9 Q6 Q2 U, C' E$ O
逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
9 a# ]5 ^, O" j6 L4 Y2 x+ m公仔箱論壇
$ s* g, m0 Z" s: I* \. c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：公仔箱論壇2 Y* T1 G! z/ A- a. i+ t! m
" O& ]/ E% K# ~% y7 c: J
◆原則1／減少高油食物攝取
7 T3 v& |. P$ i* @) l7 h9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l) z# t" k  x4 {9 j( ?tvb now,tvbnow,bttvb避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# g- G* g' K- U7 t/ e/ q- |; J% _
5.39.217.76. W; O: c0 b% I
◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：17 b: d; ~' b: N+ q

7 }8 V9 X; [- b( p; f& Otvb now,tvbnow,bttvb若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
! F5 z" S: \7 E- M, T" |6 a公仔箱論壇
1 N* K" ~( ]  ?8 Z( E; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆原則3／控制水果份量
9 }& ]& h9 L; S: z3 a. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x+ T- h# O: H
雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' i1 D$ v6 |7 i6 |; _
7 w: y8 Q, z2 }! m
◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
, h; Z( D7 N+ I8 r+ w1 C* m- htvb now,tvbnow,bttvb; f7 o% N- S" T0 c; e. ?' n& i  `
應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
- n$ f) m& O$ L2 r, C2 R  ]; n5.39.217.76
9 x  ~  L1 y+ f; U" ~) ?◆原則5／減少酒精攝取6 F8 ]4 J: ?) C- ?, o: z9 e" n0 G
$ v$ t7 u4 l; N, A9 _1 Z8 g
若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. V  `$ K. p% n. F& E6 m

* J+ d% z6 @5 @' K5 x8 a& p$ r0 B+ Itvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
( K  F+ q' h- N, T& C: h9 k9 m0 k$ ]( T8 O$ E" p1 n2 F
最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。