[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退tvb now,tvbnow,bttvb! z; p1 K" k! F- N; a( i
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。8 l) E2 g: j  n1 E& _; L% w2 Z

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+ A8 q1 b: `( V( }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ l5 o1 b$ N5 U6 j; h' o! t2 m

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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它5.39.217.76. H: E) y2 n$ a$ F' A

$ ~8 _  A' C2 q為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：公仔箱論壇0 `; h4 J, L8 ?/ y4 e/ X$ R

  p4 m( |6 |" _: e. z◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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6 f. J5 w6 i# Ytvb now,tvbnow,bttvb◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。5.39.217.76$ y2 n3 g. [) L

; }) l8 {1 S. `公仔箱論壇別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率! Q$ c' m% L( U' C' Y

# A" n- ~3 i4 @" _# ktvb now,tvbnow,bttvb因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。. K! {8 W$ |4 e; S: ^7 X

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$ u+ `0 _* B7 ]3 t( f" V0 v6 g5.39.217.76一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！9 G5 S+ N2 T: K+ p3 b

, R  p: V; f& `9 z0 J公仔箱論壇【肝病進程說明圖】( ?) r; W, v5 Q& e; J( M/ u9 ^
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
* c8 M, }1 t+ T9 b7 z) x5.39.217.760 I& N2 ^2 ^9 s4 o3 W" `9 k+ Q7 w% E
↹：代表有可逆性。4 B1 o9 J& O% B# Y, q# {

! @1 y- W/ O5 N2 }9 J! z  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→：代表已不可逆。
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% h$ b0 C( R1 U5 L8 q9 n一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
& f. i& S: \' e3 G0 P3 O( ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 d( E, |$ Z/ d* s* N  b9 D; |
「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
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不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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- ^( S1 B3 L4 s8 |3 o" T) U9 q4 W5.39.217.76◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。- T6 O4 T. `2 I! n3 k
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 d  v! s( N0 {
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 g: G) F1 q1 i' d
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。公仔箱論壇$ K9 |8 \' a  p! l; [( I2 V7 r

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/ v# z4 H0 z% }+ l4 }, ?! i& P5.39.217.76若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。公仔箱論壇, R9 E. m/ O8 r* X( G! s6 y5 s
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逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善" \& u( D  C% \$ h% C
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ |, _! e- `2 r

) C, ^* p$ f, q* i; T5 U/ O( O公仔箱論壇◆原則1／減少高油食物攝取0 f$ U+ A0 e2 Y. Q2 t6 J0 y

: y' u. ?, b$ u/ }$ Z1 g# |( A5.39.217.76避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 U* v. @# k& _1 o8 l

) [& }- V4 l% t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。  `: b! N* N  D( \2 i& K7 L

1 m/ q& j, V7 B1 o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆原則3／控制水果份量公仔箱論壇+ P6 }# \) N' X8 t* z

' h5 H+ G5 u9 E: A* S: r6 g4 H雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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% d+ b. I  y2 }◆原則5／減少酒精攝取
0 o1 Z$ k/ Q8 B3 B) [公仔箱論壇5.39.217.765 H# }" I2 z* O# N: _' O0 l
若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。公仔箱論壇9 K7 s, h2 n. J5 _
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【營養師小叮嚀】：
1 o" Y3 I6 @/ ^7 t; C1 x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x' Y. }& t% C0 J$ H4 h最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。